Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện dẻo ngon không bị nát cực đơn giản

Đã bao giờ bạn thử thưởng thức món chè khoai môn chưa? Hôm nay hãy vào bếp cùng để học ngay công thức làm chè khoai môn bằng nồi cơm điện, chuẩn vị ngoài hàng mà lại siêu nhanh và tiện lợi. Nào cùng thực hiện ngay món chè này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai môn (khoai sọ)	500 gr
Gạo nếp	250 gr
Nước cốt dừa (nước cốt dão)	350 ml
Nước cốt dừa (nước cốt nhất)	300 ml
Lá dứa	5 nhánh
Bột năng	3 muỗng canh
Nước màu lá cẩm (chén cơm)	1/2 chén
Đường	250 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Nước lọc	350 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai môn

Khoai môn mua về bạn gọt sạch vỏ sau đó đem đi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1/2 lóng tay.

Cho khoai môn vừa cắt vào thau cùng 1/2 chén nước màu lá cẩm và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi cho khoai vào bộ nồi xửng hấp.

Hấp với lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi khoai chín mềm, bạn tắt bếp, cho khoai ra rổ, bỏ đi phần nước lá cẩm hấp rồi đợi cho khoai môn nguội hẳn.

Trong quá trình hấp, cách 5 phút bạn nên mở nắp nồi và trộn đều để khoai được đều màu và chín đều hơn nhé!

Cách gọt khoai môn không bị ngứa

Mẹo: Cách gọt khoai môn không bị ngứa

Cách 1: Đeo bao tay trong lúc gọt vỏ, đây là cách đơn giản nhất để giúp tay không tiếp xúc trực tiếp với khoai. Cách 2: Chần sơ khoai môn trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 3 phút để loại bỏ lông ngứa của khoai, sau đó ngâm khoai trong thau nước lạnh để giữ được độ giòn đặc trưng của khoai rồi mới bắt đầu lột vỏ.

Bước 2: Vo gạo và nấu nếp

Gạo nếp mua về bạn vo vài lần với nước cho sạch hết bụi bẩn, sau đó cho vào tô, ngâm ngập trong nước khoảng 1 tiếng cho nếp nở to ra rồi bạn vớt ra để ráo.

Tiếp theo, bạn lót dưới đáy nồi cơm điện 1 ít lá dứa rồi mới cho hết phần gạo nếp đã ráo nước cùng 350ml nước lọc vào. Đậy nắp nồi cơm điện lại, bật chế độ nấu và nấu trong khoảng 10 phút cho gạo nếp chín.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Trong thời gian đợi gạo nếp nấu chín, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 300ml nước cốt dừa (nước cốt nhất), 1/2 muỗng cà phê muối, hỗn hợp của 1 muỗng canh bột năng pha loãng với nước (tỷ lệ 1:1) và 50gr đường vào.

Vừa khuấy vừa nấu hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại và các gia vị tan hết thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu chè

Sau khi gạo nếp đã nấu xong 10 phút, bạn mở nắp nồi cơm điện ra, cho vào nồi hết phần khoai môn đã hấp chín, 200gr đường và 350ml nước cốt dừa (nước cốt dão) vào.

Đậy nắp nồi cơm điện lại và nấp tiếp trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi cơm điện lần nữa, khuấy đều, gắp lấy phần lá dứa bên trong ra.

Cuối cùng, hòa tan 2 muỗng canh bột năng cùng với 2 muỗng canh nước lọc ra chén riêng, rồi cho từ từ vào nồi cơm điện đang nấu chè. Vừa cho vừa khuấy đều tới khi chè sánh dẻo lại thì bạn rút dây cắm ra, tắt nồi.

Bước 5: Thành phẩm

Chè khoai môn nấu bằng nồi cơm điện sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt, từng miếng khoai môn được nấu chín có màu tím nhạt của lá cẩm nổi bật trên nền màu trắng của nếp và nước cốt dừa.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những hạt nếp mềm dẻo hòa cùng khoai môn thơm bùi, nước cốt dừa thì beo béo, hương lá dứa phảng phất cực kỳ hấp dẫn.

Để ngon hơn, bạn nên thưởng thức món chè này trong lúc chè còn nóng nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi cơm điện nổi bật để thực hiện món chè khoai môn dễ dàng hơn nhé!

Nồi cơm điện tử BlueStone 1.5 lít RCB-5946

1.590.000₫

2.450.000₫

-35%

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Xem thêm

Rất đơn giản là ta đã có ngay món chè khoai môn dẻo bùi rồi đúng không nào? Hy vọng các bước hướng dẫn trên hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!

Mẹo hay

• Rất đơn giản là ta đã có ngay món chè khoai môn dẻo bùi rồi đúng không nào? Hy vọng các bước hướng dẫn trên hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!