Cách nấu chè thạch sắn dây đậu xanh thơm ngon lạ vị ăn là ghiền
Cách nấu chè thạch sắn dây đậu xanh thơm ngon lạ vị ăn là ghiền
Các món chè là món ăn giúp giải nhiệt hiệu quả vào những ngày hè nóng bức phải không nào. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè thạch sắn dây đậu xanh thơm ngon thanh mát. Cùng vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thạch sắn dây | 300 gr |
| Đậu xanh (còn nguyên vỏ) | 200 gr |
| Bột khoai | 150 gr |
| Bột báng | 40 gr |
| Phổ tai (khô) | 50 gr |
| Nước cốt dừa | 500 ml |
| Đường | 500 gr |
| Muối | 1 ít |
| Vani bột | 3 ống |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt lép (hạt đậu nổi lên mặt nước). Sau đó, ngâm đậu ít nhất 30 phút để hạt đậu nở mềm.
Đối với phần thạch sắn dây, bạn rửa sơ thạch với nước lạnh cho sạch phần bột trắng. Tiếp đến, bạn rửa qua bột khoai và để cho ráo nước.
Phổ tai khô sau khi ngâm cho nở, bạn tiến hành xắt sợi nhỏ.
Mẹo: Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể ngâm đậu qua đêm để đậu xanh nở mềm.
Bước 2: Nấu mềm đậu xanh
Đầu tiên, bạn cho 200gr đậu xanh vào nồi cùng 3 lít nước. Bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa lớn khoảng 10 phút cho đậu xanh vừa bung ra.
Mẹo: Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước được trong nhé!
Bước 3: Nấu chè
Sau khi đậu xanh đã mềm, bạn cho lần lượt bột khoai và bột báng vào, nấu thêm 10 phút đến khi đậu xanh chín hoàn toàn.
Tiếp đó, bạn cho vào nồi 500gr đường, 1 ít muối và khuấy đến khi đường tan. Tiếp tục cho thêm phổ tai, trộn đều lên và nấu thêm 2 - 3 phút thì cho thạch sắn dây vào, khuấy đều.
Sau đó, bạn đổ từ từ nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Đun đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, để chè nguội đến khi còn khoảng 50 - 60 độ C thì cho 3 ống vani vào, khuấy đều là hoàn tất.
Mẹo: Lưu ý: Không nên cho vani lúc còn nóng vì dễ làm vani bị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của chè bạn nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Chè thạch sắn dây đậu xanh không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng đẹp mắt với màu xanh của đậu xanh cùng thạch sắn dây đủ màu sắc.
Chè có đậu xanh bùi bùi, có vị thanh kết hợp cùng cái beo béo của nước cốt dừa, ăn cùng với các loại thạch sắn dây, bột khoai, bột báng deo dẻo cùng phổ tai giòn giòn, thật là một món ăn tuyệt vời phải không nào!
Vậy là, đã giới thiệu đến bạn cách nấu chè thạch sắn dây cùng đậu xanh thơm ngon thanh mát mà vô cùng đơn giản rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay nào. chúc bạn thành công nhé!
