Cách nấu chè thắng dền chuẩn vị Hà Giang bằng máy xay sinh tố
Cách nấu chè thắng dền chuẩn vị Hà Giang bằng máy xay sinh tố
Thắng dền là món chè Tây Bắc nhiều màu sắc. Tưởng chừng đơn giản nhưng thức quà ăn vặt này đã trở thành một nét văn hoá đặc biệt của vùng sơn cước từ thuở nào. Hôm nay, hãy để Vào bếp giới thiệu đến bạn cách nấu chè thắng dền đơn giản tại nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu xanh cà vỏ | 50 gr |
| Đường | 40 gr |
| Dầu ăn | 200 ml |
| Bột gạo nếp | 100 gr |
| Bột năng | 10 gr |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Gấc | 20 gr |
| Nước | 1 lít |
| Đường vàng | 200 gr |
| Gừng | 30 gr |
| Mè rang | 1 ít |
| Đậu phộng rang | 1 ít |
| Dừa bào sợi | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay đậu xanh
Ngâm đậu trong 2 tiếng.
Sau đó cho đậu vào quánh luộc chín nhừ.
Đổ tất cả vào cối xay nhuyễn.
Bước 2: Sên đậu xanh
Tiếp tục đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo chống dính rồi sên trên lửa nhỏ cho đến khi đậu hơi sánh lại.
Thêm 40 gr đường, 20 ml dầu ăn rồi sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh thành khối dẻo, mịn, không dính tay thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nhân bánh
Chia đậu xanh thành các viên nhỏ khoảng 15 gr để làm nhân bánh.
Bước 4: Làm thắng dền gấc
Cho vào tô 100 gr bột nếp, 10 gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối, 20 gr gấc, 80-90 ml nước sôi.
Trộn đều và nhào thành khối dẻo mịn.
Sau đó chia vỏ bánh thành các viên nhỏ, làm dẹp, cho nhân vào, vo tròn và tạo hình bánh.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho nhân bánh vào luộc.
Khi nào bánh nổi lên trên là bánh đã chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
Bước 5: Làm thắng dền lá dứa
Cho vào tô 50 gr bột nếp, 5 gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 80 - 90 ml nước lá dứa đun sôi.
Trộn đều, nhào thành khối dẻo mịn.
Chia nhỏ vỏ bánh, vo tròn, tạo hình.
Cho các viên bánh vào nồi nước sôi, luộc chín rồi vớt ra.
Bước 6: Làm nước đường
Cho vào quánh 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 30 gr gừng, 200 gr đường vàng, nấu nhỏ lửa đến khi tan đường.
Bước 7: Nấu chè thắng dền
Cho các viên đã luộc vào nồi nước đường, nấu sôi trở lại.
Bước 8: Thưởng thức
Cho thắng dền ra tô, thưởng thức cùng mè rang, đậu phộng rang và dừa bào.
Cách nấu chè thắng dền chuẩn vị Hà Giang bằng máy xay sinh tố trên chắc chắn sẽ giúp bạn thành công. Thử ngay nhé!
Mẹo hay
- Cách nấu chè thắng dền chuẩn vị Hà Giang bằng máy xay sinh tố trên chắc chắn sẽ giúp bạn thành công. Thử ngay nhé!