Cách nấu gà nòi hầm sả thơm ngon với đu đủ bằng nồi lẩu điện

Chào mừng bạn đến với chuyên mục Vào bếp! Món gà nòi hầm sả đậm đà, thơm lừng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày sum họp. Cùng khám phá cách nấu món từ gà chuẩn vị, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn với hương vị khó quên này, mang đến một món nước hấp dẫn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4-6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà nòi (khoảng 2-3 kg)	1 con
Sả	6 cây
Hành tím	6 củ
Ớt tươi (tùy khẩu vị)	3 quả
Ít Củ tùy chọn (khoai môn/đu đủ xanh/cà rốt)	1 quả
Hành lá và ngò rí	1 ít
Gia vị thông dụng (bột ngọt/hạt nêm/tiêu xay/đường cát/muối/bột nghệ/nước mắm ngon)	1 ít
Sa tế (hoặc dầu điều)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và chặt gà nòi

Với gà nòi to, bạn hãy cắt thành từng phần trước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Nhớ làm sạch gà thật kỹ trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và ớt thì băm nhuyễn. Sả thì đập dập, cắt khúc để hầm với thịt gà. Các loại củ quả cũng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là được. Cuối cùng, cắt nhỏ hành ngò để lát nêm vào nồi lẩu cho thơm.

Bước 3: Ướp thịt gà nòi đậm đà

Để thịt gà thơm ngon và thấm gia vị, mình cho ớt, hành tím và sả băm vào (nhớ để dành một ít lại để phi dầu cho thơm).

Các gia vị gồm có bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường cát, muối, bột nghệ tạo màu cho đẹp và sau cùng là nước mắm ngon.

Mang bao tay vào và trộn đều tay, càng kỹ thì thịt gà càng thấm đều gia vị ăn mới ngon. Sau đó ướp gà khoảng tầm 10 phút để thấm đều gia vị.

Bước 4: Pha chế nước chấm đặc biệt

Để món ăn thêm phần thú vị, bạn có thể pha thêm chén nước chấm đặc biệt ăn kèm.

Bước 5: Xào săn thịt gà nòi

Chờ chảo nóng rồi cho dầu ăn vào trước, sau đó cho sa tế vào để tạo thêm màu sắc cho đẹp mắt (có thể thay thế bằng dầu điều).

Tiếp tục cho hết phần hành tím, sả còn lại vào xào lên cho thơm thơm. Đến khi nào dậy mùi thơm thì cho hết thịt gà đã ướp vào nha.

Đảo thịt gà thật đều tay, nên xào lâu để gia vị được thấm hết vào thịt gà, mỡ gà ra nhiều cũng sẽ làm cho nồi lẩu có màu sắc rất đẹp mắt.

Bước 6: Hầm gà nòi với sả và củ quả

Khi nước đã sôi, bạn cho hết phần gà đã xào vào nồi, tiếp theo là đến các loại củ quả.

Khuấy đều tay và đậy nắp lại, bắt đầu hầm. Thỉnh thoảng bạn nên vớt bọt cho nước lẩu được trong hơn. Nêm nếm thêm chút gia vị mắm muối nữa cho đậm đà.

Bước 7: Thành phẩm

Nồi lẩu cũng vừa chín tới, cho hành ngò và hành tây vào luôn là được rồi. Mọi thứ đã sẵn sàng, múc ra tô và thưởng thức ngay món lẩu gà nòi hầm sả nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình nhé!

Vậy là món gà nòi hầm sả thơm lừng, đậm đà đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên bữa tiệc lẩu gà đá hầm sả chuẩn vị, bổ dưỡng. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức món gà nòi hầm sả tuyệt vời này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=rqVnE4tDeso