Cách nấu hoành thánh chay thơm ngon từ bánh tráng siêu đơn giản
Cách nấu hoành thánh chay thơm ngon từ bánh tráng siêu đơn giản
Bạn không biết nên nấu món chay gì thanh đạm lại tiết kiệm thời gian cho gia đình?
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh tráng | 18 miếng |
| Đậu hủ trắng | 80 gr |
| Cà rốt | 100 gr |
| Lá cải rổ | 40 gr |
| Nấm tuyết | 1/2 cái |
| Bắp | 1/2 trái |
| Nước dừa tươi | 500 ml |
| Hành tím | 1 củ |
| Hành lá | 20 gr |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm chay | 1.5 muỗng cà phê |
| Tiêu xay | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ khoảng 40gr. Phần cà rốt còn lại thái lát khoảng 2cm.
Nấm tuyết ngâm trong nước khoảng 15 - 20 phút cho nở ra, rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo nước rồi dùng dao loại bỏ phần gốc. Sau đó băm nhỏ.
Bắp tách hạt để vào chén.
Lá cải rổ rửa sạch, băm nhỏ
Bước 2: Xào nhân
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm và hành lá vào phi thơm.
Cho lần lượt cà rốt, nấm tuyết, cải rổ vào xào cho đến khi mềm thì cho đậu hủ vào, nghiền nát phần đậu hủ ra và tiếp tục xào khoảng 4 - 5 phút thì nêm thêm gia vị.
Cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho gia vị thấm vào rau củ đến khi nguyên liệu khô lại thì tắt bếp.
Mách bạn: khi băm nát đậu hủ sẽ làm cho phần nhân hoành thánh béo hơn nhé
Mẹo: Mách bạn: khi băm nát đậu hủ sẽ làm cho phần nhân hoành thánh béo hơn nhé
Bước 3: Gói hoành thánh
Chuẩn bị một thau nước để ngâm bánh tráng với tỉ lệ 1:1 là 150ml nước nóng với 150ml nước lạnh.
Miếng bánh tráng gấp đôi, sau đó nhúng nhẹ vào thau nước cho bánh tráng mềm. Bỏ nhân lên trên bánh tráng và gấp các góc lại theo hình tam giác, rồi gấp 2 đầu lại với nhau để nhân không bị bung ra khi nấu.
Bước 4: Nấu nước dùng
Cho nước dừa vào trong nồi, đổ lần lượt phần hạt bắp và phần cà rốt thái lát vào. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi nước trong nồi sôi, nguyên liệu chín hết thì nêm thêm gia vị cho nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng là cho hành lá vào nồi, tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Nước dùng được làm từ nước dừa và rau củ nên nước dùng trong, có độ ngọt thanh, đậm đà. Hoành thanh với vỏ ngoài dai dai bên trong giòn sần sần ăn cực lạ miệng. Bạn có thể chấm hoành thánh với nước tương cho thêm đậm đà.
Vậy là món hoành thánh chay đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Bà mẹ quê.
