Cách nấu hồng trà bí đao ngon như ngoài tiệm với chảo chống dính
Cách nấu hồng trà bí đao ngon như ngoài tiệm với chảo chống dính
Hồng trà bí đao là thức uống thường xuyên được các chị em văn phòng order giải nhiệt. Hôm nay, hãy cùng Vào bếp thử tự nấu hồng trà bí đao để có thể căn chỉnh lượng đường phù hợp theo sở thích nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 giờ | 2 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 6 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bí đao khô | 60 gr |
| Táo đỏ | 30 gr |
| La hán | 2 quả |
| Mía | 300 gr |
| Nước | 4 lít |
| Nếp | 2 lá |
| Bí đao tươi | 500 gr |
| Đường đen | 150 gr |
| Đường vàng | 150 gr |
| Cốt trà bí đao | 300 gr |
| Hồng trà | 1 gói |
| Hạt chia | 5 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu nước bí đao
Cho bí đao khô, táo đỏ, mía đã nướng, rốc vỏ và chẻ nhỏ, lá nếp và quả la hán đã bốc vỏ vào nồi.
Thêm 4 lít nước vào và nấu lên trong khoảng 40 - 45 phút.
Mẹo: Mách nhỏ: Không nên sử dụng bí đao tươi để nấu nước này vì sẽ có vị chua.
Bước 2: Sơ chế bí đao tươi
Chà sạch lớp phấn trên bỏ trái bí đao.
Loại bỏ ruột và hạt nhưng vẫn giữ lại phần vỏ. Phần vỏ chính là bí quyết làm nên hương thơm quyến rũ của hồng trà bí đao.
Cắt bí đao thành miếng mỏng.
Bước 3: Làm mứt bí đao
Cho bí đao cắt lát vào chảo sên với đường đen và đường vàng.
Sên đến lúc hỗn hợp trở nên sệt nhẹ là được.
Mẹo: Mách nhỏ: Cách làm này giúp chúng ta lấy được hết nước và vị thơm từ bí đao tươi mà không bị chua.
Bước 4: Lọc nước bí đao
Sau 40 - 45 phút nấu nồi nước bí đao khô, cho mứt bí đao mới sên vào và nấu thêm 15 phút nữa.
Đổ hết nồi nước bí đao vào túi lọc để thu được phần nước trong và không bị cặn.
Bước 5: Ủ hồng trà
Cho thêm cốt trà bí đao vào nếu bạn muốn kinh doanh.
Còn không thì ở bước này cơ bản đã có thể pha thành trà và thưởng thức rồi.
Để làm hồng trà, bạn cho thêm 1 gói hồng trà vào nước trà mới lọc khi còn đang nóng.
Ủ hồng trà trong 10 phút.
Bước 6: Pha hồng trà bí đao
Bạn cứ pha theo định lượng này thì bảo đảm sẽ có ngay ly hồng trà bí đao ngon như ngoài tiệm:
Thứ tự thực hiện rất đơn giản, đầu tiên cho đá vào, sau đó đến nước bí đao, cuối cùng là các loại thạch làm topping cùng hạt chia.
Hồng trà bí đao không chỉ thơm mát mà còn rất dễ thực hiện ngay tại nhà nữa. Làm theo
