Cách nấu lẩu bê thơm ngon bổ dưỡng đổi vị bữa tối cuối tuần

Trong những ngày cuối năm, không khí se lạnh như thế này còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu nóng hổi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp bỏ túi ngay bí quyết nấu món lẩu bê thơm ngon hấp dẫn mà bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà với công thức cực đơn giản!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bê	1 kg
Sườn heo	200 gr
Khoai sọ	3 củ
Chuối xanh	2 trái
Sả	4 cây
Hành tím	4 củ
Tỏi	4 tép
Hành lá	6 nhánh
Chanh	1 trái
Rau ăn kèm lẩu (hoa chuối/ mồng tơi/ cải thảo/ húng quế/ xà lách/ nấm kim châm)	600 gr
Tương bần	3 muỗng cà phê
Sa tế	1/4 muỗng cà phê
Gia vị thuốc bắc (hoặc gói gia vị tiềm gà)	1 gói
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bê

Thịt bê mua về bạn rắc khoảng 1 muỗng canh muối lên thịt rồi chà xát trong 3 phút, sau đó đem đi rửa thật sạch với nước rồi để ráo, tiếp đó bạn dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sườn heo khoảng 200gr mua về bạn rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ hết các chất dơ rồi chặt khúc vừa ăn.

Xà lách bạn cắt gốc rồi rửa sạch, để ráo. Mồng tơi, cải thảo và rau húng quế bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.

Chuối xanh bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Khoai sọ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo.

Hoa chuối bạn bào nhuyễn rồi ngâm vào thau nước có vắt 1 trái chanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sả 4 cây bạn rửa sạch rồi đập dập, cắt thành lát mỏng. Hành tím 4 củ bạn lột sạch vỏ, cắt lát vừa ăn. Hành lá 6 nhánh bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Tỏi bạn lột vỏ 4 tép rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Hầm xương và nấu nước dùng lẩu

Bắc nồi lên bếp, bạn cho 1.5 lít nước vào nồi nấu với lửa lớn cho nước sôi, sau đó bạn cho sườn heo đã sơ chế vào hầm trong 15 - 20 phút với lửa vừa. Sau đó tắt bếp, vớt sườn heo ra để ráo.

Bắc 1 cái nồi khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím, tỏi băm và sả cắt lát vào phi cho vàng thơm trên lửa nhỏ khoảng 2 phút.

Tiếp đó bạn cho sườn heo vào đảo đều rồi cho tiếp 1.5 lít nước hầm xương vừa nấu vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường, nấu với lửa lớn đến khi nước sôi.

Lúc này bạn hạ lửa vừa rồi cho gói gia vị thuốc bắc và 3 muỗng cà phê tương bần vào nồi nấu thêm 5 phút.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi chuối xanh và khoai sọ đã cắt vừa ăn, tiếp tục nấu với lửa vừa trong 15 - 20 phút cho khoai chín, sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm vào nồi lẩu 1/4 muỗng cà phê sa tế là hoàn thành phần nước dùng.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn múc phần nước dùng lẩu vào một nồi khác, dọn lên bàn ăn và đun cho sôi lăn tăn trên bếp ga mini hay sử dụng nồi lẩu điện cho tiện hơn.

Sau đó bạn cho lần lượt các loại rau ăn kèm và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp đến là thêm những miếng thịt bê đã cắt lát vào đợi nước lẩu sôi lớn, các nguyên liệu vừa nhúng đã chín hết là có thể thưởng thức rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Món lẩu bê nóng hổi, thơm lừng, màu sắc bắt mắt, nước dùng ngọt thanh. Khoai và chuối chín mềm, bùi và dẻo. Thịt bê vừa chín tới rất mềm và ngọt ăn kèm với nấm kim châm dai dai, rau xà lách, mồng tơi vô cùng thanh mát và hấp dẫn.

Vào ngày cuối tuần nghỉ ngơi bạn hãy chuẩn bị ngay một nồi lẩu chất lượng như thế này để bồi bổ sức khỏe, nạp lại năng lượng cho gia đình mình nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể làm ra món lẩu bê nóng hổi, thơm ngon, cực bổ dưỡng để cùng gia đình quây quần thưởng thức vào ngày mùa mưa lạnh rồi! Chúc các bạn thực hiện thành công!