Cách nấu lẩu bung chua cay thơm ngon, hấp dẫn bỗ dưỡng cho cả gia đình

Nếu bạn đã nghe tới món bún bung nổi tiếng ở Hà Nội thì cũng không thể bỏ qua món lẩu bung chua cay đặc biệt mà sắp giới thiệu với bạn sau đây. Cùng vào bếp tìm hiểu cách nấu món lẩu thơm ngon, hấp dẫn bỗ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân giò heo	1 cái
Sườn sụn heo	400 gr
Mọc	200 gr
Thơm/ dứa	1/4 quả
Cà chua	2 quả
Bắp Mỹ	1/2 quả
Dọc mùng ( bạc hà)	4 nhánh
Ớt	2 quả
Nghệ	1/2 nhánh
Cải thảo	1 cây
Cải xanh	1 bó
Bún tươi	400 gr
Giấm bỗng	4 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt

Chân giò bạn cạo sạch hết phần lông dư còn bám trên da, sau đó đem chân giò cùng sườn sụn rửa sạch với nước muối pha loãng.

Tiếp đến, bạn cho chân giò, sườn sụn vào nồi cùng 1 lít nước nấu sôi ở lửa vừa để chần cho sạch.

Khi nước sôi khoảng 3 phút thì vớt chân giò, sườn sụn ra, rửa lại nước sạch.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm (dứa) gọt sạch vỏ, khía bỏ mắt rồi cắt lát mỏng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

Cải thảo, cải xanh nhặt bỏ gốc già, ngâm muối rồi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn để dùng nhúng lẩu.

Dọc mùng (bạc hà) tước bỏ lớp vỏ ngoài, ngâm muối rồi bóp sơ xong đem rửa sạch, cắt chéo.

Bắp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát.

Bước 3: Hầm nước dùng

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 lít nước vào rồi nấu sôi. Tiếp đó bạn cho giò heo, sườn sụn cùng nghệ cắt lát vào hầm khoảng 30 phút rồi vớt giò heo, sườn sụn ra rổ để ráo.

Bước 4: Nấu nước lẩu

Nêm gia vị nồi nước dùng với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi thêm vào 4 muỗng canh giẫm bỗng.

Tiếp đó bạn cho bắp, thơm, cà chua, ớt vào nồi nước lẩu, nấu trên lửa vừa cho sôi khoảng 7 - 10 phút.

Bước 5: Thái mỏng thịt và hoàn thành

Bạn cắt lát mỏng thịt sườn sụn, chặt khúc chân giò thành các miếng vừa ăn.

Lúc này, khi nồi nước lẩu đã sôi khoảng 5 phút, bạn cho sườn sụn, giò heo vào, tiếp đó nặn mọc thành những viên tròn rồi thêm vào nồi lẩu.

Bạn để lẩu sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và cho dọc mùng vào nồi, nhúng thêm rau cải thảo, cải xanh là thưởng thức được rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay 1 nồi lẩu bung chua cay nóng hổi cực hấp dẫn và bắt mắt rồi đấy.

Nước lẩu đậm vị chua cay, thịt sườn sụn, chân giò ngon ngọt, béo mềm, dọc mùng giòn giòn, cải thảo và cải xanh thanh ngọt. Để đúng chuẩn thì món lẩu này bạn phải ăn cùng với bún tươi nhé!

Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Đừng nên bỏ qua món lẩu bung chua cay thơm ngon hấp dẫn lạ miệng này. Đây sẽ là món lẩu tuyệt vời cho bạn cùng gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần đấy! Vào bếp ngay thoi, chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=2EZDv_Fp2ac