Cách nấu lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt đậm đà cực đơn giản

Bạn đã quá quen thuộc với những món lẩu cá bớp, vậy thì hôm nay hãy đổi vị lẩu cá bớp với lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt. Món lẩu này hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé! Chần chờ gì mà không thử ngay.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bớp	1 kg
Lá giang	1 bó
Măng chua	200 gr
Cà chua	1 trái
Tỏi	3 tép
Sốt lẩu thái	1 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng cà phê
Mật mía	1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Rửa sạch cá và chà xát với muối nhiều lần để khử mùi tanh rồi chặt khúc vừa ăn.

Cá cho vào thau cùng 1 muỗng canh sốt lẩu thái, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mật mía, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm ướp trong 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn lột vỏ băm nhỏ. Sau đó bạn lấy măng chua, xả sạch xong vớt ra dĩa để ráo.

Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau.

Phần lá giang mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và vò dập để lá giang tiết ra chất chua nấu sẽ ngon hơn.

Bước 3: Xào sơ cá

Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu vào đến khi dầu sôi thì phi thơm tỏi.

Khi tỏi thơm vàng thì cho cà chua vào xào cùng, tiếp theo cho luôn phần cá vào xào với lửa vừa đến khi cá săn lại.

Bước 4: Nấu lẩu

Bạn bắc một ấm nước sôi, khi thịt cá săn lại bạn cho nước vào nấu cùng trong 10 phút.

Khi nước sôi, bạn cho phần măng chua đã sơ chế vào nấu cùng trong 5 phút. Đến khi nước sôi bùng lên thì bạn cho lá giang vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, muối hoặc cho thêm sốt lẩu thái vào để vừa với khẩu vị của mình hơn nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu cá bớp lá giang thơm ngon, cá chắc thịt vị ngọt tự nhiên, lá giang thì lại chua chua hòa quyện với măng giòn ăn cùng bún và rau lẩu, thêm một chén mắm tỏi ớt và muối ớt xanh thì đúng bài luôn nhé!

Công thức nấu lẩu cá bớp nấu lá giang thật đơn giản đúng không nào! Cuối tuần này hãy chiêu đãi gia đình bằng món lẩu thơm ngon này bạn nhé! chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=oAlpD-lYEWs