Cách nấu lẩu cá khoai nấu hành ớt nóng hổi thơm ngon cho cả gia đình

Cuối tuần có thể nói là một thời điểm thích hợp để cả gia đình quây quần, sum họp bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon, kể nhau nghe những chuyện hay. Vậy nên nấu món gì trong ngày này nhỉ? Món lẩu cá khoai nấu hành ớt sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Vào bếp thực hiện món lẩu này thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá khoai	800 gr
Ớt xiêm xanh	15 quả
Hành lá	100 gr
Bắp cải thảo	200 gr
Rau tần ô	200 gr
Thì là	100 gr
Cà chua bi	100 gr
Hành tím (cắt lát mỏng)	2 củ
Nước lọc	1.5 lít
Đường phèn	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá khoai

Cá khoai mua về loại bỏ ruột rồi rửa sơ qua với nước. Tiếp đến, để khử mùi tanh của cá bạn dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát lên thân cá rồi rửa sạch lại một lần nữa.

Sau đó, chặt thành khúc vừa ăn rồi xếp ra dĩa, trang trí thêm một vài quả cà chua bi cắt đôi cho đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải thảo tách lấy từng bẹ lá, đem đi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Thì là, hành lá, tần ô cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Lấy 1 ít thì là cắt khúc đem đi băm nhuyễn.

Cà chua bi mua về, rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt làm đôi.

Bước 3: Xay hỗn hợp sốt hành ớt

Cho 1/3 phần hành lá, 1/3 phần thì là, 15 quả ớt xiêm xanh, 1 chén nước lọc vào máy xay sinh tố rồi tiến hành xay nhuyễn.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào phi thơm.

Kế đến, cho vào nồi 1.5 lít nước lọc, 2 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều và đun sôi.

Khi nước sôi, bạn vớt bỏ đi phần bọt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Nấu lẩu

Cho phần sốt hành ớt xay nhuyễn vào nồi nước dùng và nấu sôi.

Khi nước sôi, bạn tiếp tục vớt bỏ bọt rồi nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng, cho phần đầu hành cắt khúc và thì là băm nhuyễn còn lại ban nãy vào, nấu thêm từ 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bạn bày cá khoai, hành lá, rau tần ô, thì là và cải thảo ra và nhúng vào nồi nước dùng là có thể thưởng thức được ngay rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Lẩu cá khoai nấu hành ớt hoàn thành có một màu xanh khá bắt mắt. Thịt cá khoai mềm mềm ăn kèm các loại rau rất ngon. Nồi nước dùng có gia vị được nêm nếm vừa ăn, vừa có vị ngọt thanh từ cá và các loại rau ăn kèm vừa có vị cay cay của ớt xiêm.

Món này ăn kèm với bún tươi, có thêm một chén mắm ớt để chấm nữa thì quá là tuyệt vời.

Cuối tuần mà cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức nồi lẩu cá khoai nấu hành ớt, nhâm nhi kể nhau nghe đôi ba câu chuyện thì còn gì bằng. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành được món lẩu này. Chúc bạn thành công nhé

https://www.youtube.com/watch?v=s9NnQE1VaWw