Cách nấu lẩu củ sen ngon miệng, hấp dẫn cho những ngày mưa se lạnh
Cách nấu lẩu củ sen ngon miệng, hấp dẫn cho những ngày mưa se lạnh
Vào những ngày mưa se lạnh, chắc hẳn một món lẩu chay nóng hổi có vị chua chua cay cay hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo để quây quần bên gia đình và thưởng thức, đúng không nào? Hôm nay, Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn lẩu củ sen, đảm bảo cả nhà đều thích. Cùng bắt tay thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Củ sen | 300 gram |
| Nấm rơm | 100 gram |
| Nấm bào ngư | 100 gram |
| Rau tần ô | 100 gram |
| Ngó sen | 100 gram |
| Riềng | 5 lát |
| Sả | 3 cây |
| Ớt | 1 quả |
| Cà chua | 2 quả |
| Nước dừa | 600 ml |
| Nước lọc | 600 ml |
| Nước me | 1/3 chén |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
| Hạt nêm chay | 2 muỗng canh |
| Chanh | 4 lá |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, gọt vỏ củ sen và ngâm trong tô nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước và để ráo, tiếp đến cắt củ sen thành từng miếng vừa ăn.
Các loại nấm bạn cắt bỏ phần chân nấm bị bám bùn đất rồi đem rửa sạch với nước.
Các nguyên liệu còn lại bạn cũng rửa sạch với nước. Cà chua thì cắt thành như hạt múi, đối với cắt thì bạn cắt thành từng khóc, còn củ riềng thì gọt vỏ sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Xào sơ
Bắc nồi lên, cho 1 ít dầu và bật lửa vừa. Đợi dầu nóng thì bạn cho 3 lát riềng, 3 cây sả vào nồi và đảo đều tay. Tiếp đến, bạn cho thêm 1 quả ớt và 2 quả cà chua đã sơ chế, xào trong vòng 3 phút và tắt bếp.
Bước 3: Nấu lẩu
Cho lần lượt 600 ml nước dừa, 600 ml nước lọc, 1/3 chén nước me vào nồi. Đợi nước sôi thì bạn nêm gia vị như sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 4 lá chanh.
Tiếp đến, bày nồi lên bếp điện ăn lẩu và cho các nguyên liệu chính như: Củ sen, nấm rơm, nấm bào ngư, rau tần ô, ngó sen.
Bước 4: Hoàn thành
Lẩu củ sen có mùi thơm ngọt tự nhiên từ nước dừa, củ sen và các loại rau, nấm ăn cùng. Món ăn này kết hợp ăn cùng bún là ngon hết nấc.
Để món lẩu luôn ngon thì bạn hãy để nồi nước trên bếp nấu sôi, sau đó cho các loại rau, nấm tùy thích vào nhé!
Cách chọn mua củ sen ngon
Trên đây là bài viết chia sẻ cách nấu lẩu củ sen ngon miệng, hấp dẫn cho cả nhà mình. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH
