Cách nấu lẩu gầu bò nóng hổi thơm ngon đơn giản tại nhà

Lẩu gầu bò là món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn, bởi nước dùng thơm ngọt của xương hầm pha chút chua chua dịu nhẹ của dứa, cà chua và đặc biệt là sự bổ dưỡng, béo mềm của thịt gầu bò, khiến ai ăn cũng sẽ thích mê ngay. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với ngay để thực hiện ngay món lẩu này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gầu bò	600 gr
Xương bò	1 kg
Cà chua	3 quả
Thơm	1 quả
Hành tây	2 củ
Hoa hồi	50 gr
Gừng	2 củ
Hành lá	3 nhánh
Rau cần tây	50 gr
Ngò gai	50 gr
Quế cây (khoảng 4 cây)	50 gr
Hành tím	3 củ
Nước mắm	1 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc gầu bò

Gầu bò bạn mua về rửa sạch, sau đó cho thịt vào nồi nước cùng với 1 củ gừng nướng, 3 củ hành tím, 1 củ hành tây nướng, đun đến khi nước sôi thì bạn vớt thịt ra rồi xả sạch với nước lạnh.

Tiếp đó, bạn đem luộc gầu bò trong khoảng 40 - 50 phút cho thịt chín rồi vớt ra để nguội, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây rửa sạch rồi cắt mỏng.

Hành lá, ngò gai, rau cần tây rửa sạch và cắt thành đoạn khoảng 2 cm.

Bước 3: Hầm nước dùng lẩu

Phần xương bò bạn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi với 2.5 lít nước, bạn hầm trong khoảng 3 - 4 tiếng để có được nước dùng ngon nhất.

Khi một nửa thời gian hầm xương bò thì bạn cho thêm 50gr quế cây, 50gr hoa hồi và 1 củ gừng đập dập vào để hầm chung, giúp tạo hương thơm cho nước dùng.

Bước 4: Nấu lẩu

Bạn cho chảo lên bếp sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn, sau khi chờ dầu nóng bạn cho vào phần hành tây, thơm, cà chua rồi đảo đều. Sau đó bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu. Bạn tiếp tục đảo đều để phần nguyên liệu này chín.

Tiếp theo, bạn cho phần củ quả trên vào nồi nước dùng, sau đó bạn tiếp tục nêm nếm cho phần nước dùng sao cho vừa ăn.

Sau khi phần nước dùng hoàn thành thì bạn cho thịt gầu bò vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho thịt mềm hẳn. Sau đó bạn có thể múc lẩu ra nồi lẩu điện, nhúng thêm rau cần tây, hành lá, ngò gai vào là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành bạn sẽ có một nồi lẩu gầu bò nóng hổi vô cùng thơm ngon với sự hòa quyện của vị chua ngọt của nước dùng cùng với miếng thịt bò gầu dai mềm, thơm béo vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Món lẩu này bạn có thể nhúng thêm một ít đậu hũ và cùng với mì hoặc bún cũng đều rất ngon nhé!