Cách nấu lẩu lòng gà nóng hổi, thơm ngon đổi vị cuối tuần cho cả nhà

Các món lẩu luôn được nhiều người ưa thích không chỉ bởi độ thơm ngon mà vì chúng còn rất đa dạng trong nguyên liệu nữa. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của cách làm món lẩu lòng gà cực kỳ độc đáo, hấp dẫn và thơm ngon đây. Hãy vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng gà (1 bộ)	300 gr
Trứng gà non	600 gr
Hạt sen tươi	100 gr
Tỏi	5 tép
Hành tím	6 củ
Hành tây	2 củ
Ớt sừng	2 trái
Hành lá	2 nhánh
Nấm kim châm	150 gr
Nấm đông cô	5 cái
Rau ngò gai	3 nhánh
Rau nhúng lẩu (rau muống/ rau cải)	1 ít
Nước mắm	3 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Muối hạt	1 muỗng canh
Giấm	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng gà và trứng gà non

Lòng gà mua về bạn đem bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy xong để ráo rồi đem cắt thành những miếng vừa ăn.

Trứng gà non đem đi rửa dưới vòi nước chảy để dễ dàng trôi hết các chất nhầy, sau đó đem khử mùi bằng cách rửa với 1 ít giấm pha loãng, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá, ngò gai bỏ rễ, nhặt bỏ những lá héo úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem cắt múi cau. Ớt sừng bỏ cuống, cắt khúc.

Hạt sen rửa sơ với nước rồi cho ra tô.

Nấm đông cô, nấm kim châm cắt bỏ châm nấm, rau muống, rau cải bạn nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối rồi rửa sạch lại rồi vớt ra để ráo.

Giò sống bạn vo tròn thành các viên vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành, tỏi băm. Sau đó cho vào 2 lít nước dùng xương (hoặc nước lọc) và cho 100gr hạt sen tươi vào và ninh trong vòng 30 phút.

Tiếp đến, bạn thêm vào nước dùng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm.

Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây, ớt sừng và hành lá đã sơ chế vào và đun ở lửa vừa thêm 10 phút nữa.

Mẹo: Mách nhỏ: Nước dùng xương bạn có thể ninh từ xương gà hay xương heo đều được, nếu sử dụng nước lọc để nấu thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé!

Bước 4: Nấu lẩu lòng gà

Sau khi đã nấu xong phần nước dùng, bạn cho giò sống, rồi thêm lòng gà, trứng non vào nấu trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn thêm vào nồi lẩu nấm hương, nấm kim châm cùng rau muống, rau cải, nhúng cho chín và cho vào 1 gói mì tôm nữa là nữa có thể chuẩn bị ăn ngay được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu lòng gà khi hoàn tất sẽ có mùi thơm lừng, nước lẩu sôi ùng ục cùng các nguyên liệu chín mềm cực kì hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt thanh của nước lẩu kết hợp với vị giòn dai của mề và tim, độ béo của gan và cùng trứng non bùi bùi, dùng kèm với các loại rau nấm lại càng tăng thêm độ ngon miệng lên gấp đôi nữa đấy!

Nồi lẩu đa năng Bear MC-4H16G 1.6 lít

Online giá rẻ quá Ca lẩu điện mini Mishio MK-321 1.5 lít

Online giá rẻ quá Món lẩu lòng gà mới lạ thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ với vị ngon đạc biệt đấy! Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món lẩu này nhé, chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=5kHpMLwUKQk