Cách nấu lẩu xí quách ngon ngọt, không bị hôi đơn giản ngay tại nhà

Cuối tuần bạn đã nghĩ ra món ăn nào mới để chiêu đãi cả nhà mình chưa? Hôm nay, bài viết sẽ mách bạn công thức để thực hiện món lẩu xí quách ngon ngọt, hấp dẫn và không bị hôi đơn giản ngay tại nhà nhé! Cùng vào bếp để trổ tài nấu món lẩu này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương bò	3 kg
Bắp Mỹ (cắt khúc)	1 trái
Củ cải trắng (cắt khúc)	1 củ
Cà rốt (cắt khúc)	2 củ
Hành lá (cắt nhỏ)	2 nhánh
Gừng tươi (cắt lát)	2 củ
Hành tím (đập dập)	5 củ
Tỏi (băm nhuyễn)	1 muỗng cà phê
Ớt (cắt nhỏ)	1 trái
Tắc (quất)	1 trái
Nước tương	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng ( muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và trụng xương bò

Xương bò bạn mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước.

Bạn nấu sôi khoảng 1 lít nước, sau đó bỏ xương bò vào trụng khoảng 5 - 7 phút để khử mùi hôi của xương bò, sau đó bạn vớt xương bò ra để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên nhờ người bán chặc xương bò làm đôi, để khi hoàn thành món ăn mình ăn được tủy nhé!

Bước 2: Hầm xí quách

Bạn cho xương bò vào nồi, tiếp theo cho nước vào vừa ngập phần xương.

Kế đến, cho hết phần bắp cắt khúc, hành tím đập dập và gừng cắt lát vào và hầm cho đến khi nước sôi khoảng 10 - 15 phút trên lửa vừa.

Tiếp tục cho củ cải cắt khúc và cà rốt vào hầm khoảng 40 - 50 phút trên lửa vừa cho củ cải chín mềm. Cuối cùng bạn nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Nấu thêm khoảng 5 phút cho gia vị ngấm rồi bạn nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ: Để nước hầm được trong thì khi nước sôi, bạn vớt bỏ hết phần bọt đi nhé.

Bước 3: Làm nước chấm

Bạn cho vào đĩa 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 quả ớt cắt nhỏ và vắt 1 quả tắc vào, khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm vừa khẩu vị gia đình mình là được nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cho lẩu xí quách ra khỏi nồi thêm tí hành lá cắt nhỏ và thưởng thức nào.

Nước dùng ngọt thanh, trong veo, xí quách mềm ngọt, hút được cả tủy béo ngậy không bị hôi. Chấm kèm nước chấm cay cay chua chua. Món này sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa nha!

Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết cách nấu lẩu xí quách ngon ngọt, không bị hôi đơn giản ngay tại nhà rồi nhé! Chúc bạn có thêm món lẩu ngon!

*Tham khảo công thức, hình ảnh từ kênh YouTube: Quynh Tran JP & Family - Cuộc sống ở Nhật