Cách nấu mì champon Nhật Bản đậm đà thanh vị chuẩn như ngoài hàng
Cách nấu mì champon Nhật Bản đậm đà thanh vị chuẩn như ngoài hàng
Mì champon là một trong những món ăn mang nét đặc trưng của Nhật Bản với hương vị vô cùng độc đáo, hấp dẫn. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp để thực hiện món nước cực kỳ thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mì Champon | 300 gr |
| Thịt ba chỉ | 50 gr |
| Tôm | 50 gr |
| Mực ống | 50 gr |
| Chả cá kamaboko | 1/3 miếng |
| Cà rốt | 50 gr |
| Hành tây | 1/4 củ |
| Bắp cải | 2 lá |
| Đậu tuyết | 8 miếng |
| Giá đỗ | 100 gr |
| Mộc nhĩ khô | 6 miếng |
| Nước cốt gà | 500 ml |
| Sữa tươi không đường | 100 ml |
| Nước Dashi | 250 ml |
| Rượu sake | 1 muỗng canh |
| Dầu mè | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Muối kosher | 1/8 muỗng cà phê |
| Tiêu trắng | 1/8 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt heo sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tôm thì rửa sạch rồi lột vỏ, còn mực sau khi rửa sạch rồi cũng cắt thành miếng nhỏ.
Cho 6 miếng mộc nhĩ khô vào tô để ngâm với nước lạnh, đợi mộc nhĩ nở ra rồi cắt nhỏ.
Bạn đem các loại rau củ đi rửa với nước sạch rồi cắt cà rốt thành sợi dày khoảng 0.5cm, hành tây và bắp cải cắt hạt lựu, đậu tuyết thì bạn cắt đôi. Còn phần chả cá thì cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp các nguyên liệu
Cho vào thịt ba chỉ 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh nước tương rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Bạn cho vào chén mực và tôm, mỗi chén 1 muỗng canh rượu sake rồi dùng đũa trộn cho hải sản ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và cho vào nồi 500ml nước cốt gà, 250ml nước Dashi, 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương.
Sau khi nước dùng sôi lên, cho 100ml sữa tươi vào nồi cùng 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng rồi dùng vá khuấy đều cho nước dùng hòa quyện.
Bước 4: Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu mè. Khi dầu hơi nóng lên thì bạn cho thịt ba chỉ, mực, tôm đã ướp vào xào.
Sau khi thịt và hải sản hơi săn lại thì cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào thêm 1 phút rồi cho bắp cải, chả cá, giá đỗ và đậu tuyết vào xào cùng.
Sau khi các nguyên liệu đã chín thì bạn cho 1 ít tiêu xay cùng 1/8 muỗng cà phê muối Kosher vào chảo.
Tiếp đến, bạn cho đổ nước dùng vào chảo và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Nấu mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc và để lửa lớn. Khi nước sôi, cho mì vào trụng trong 3 - 4 phút, sau đó dùng rây vớt mì ra tô để cho ráo nước rồi chan nước súp cùng các món ăn kèm vào tô mì và thưởng thức.
Bước 6: Thành phẩm
Món mì champon Nhật Bản vô cùng bắt mắt và có mùi thơm hấp dẫn, khó cưỡng. Sợi mì dai ngon cùng đa dạng các món ăn kèm kết hợp với nước súp đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng ấn tượng.
Vậy là vừa hướng dẫn xong cho bạn cách nấu mì champon Nhật Bản vô cùng đậm đà, hấp dẫn. Nhanh chóng ghi lại công thức để có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.
