Cách nấu mì gà súp miso thơm ngon, đơn giản dễ làm cho cả nhà

Nếu bạn đã ngán những món cơm thì hãy đổi vị với món mì cực hấp dẫn, đậm đà. Vào bếp thực hiện ngay món nước với cách làm mì gà súp miso vô cùng thơm ngon, chuẩn vị nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt đùi gà	1 kg
Miếng gừng cắt	3 lát
Hành lá	3 nhánh
Mè trắng	3 muỗng canh
Mì	150 gr
Gừng (để làm súp)	1.5 củ
Bông cải xanh baby (broccolini)	160 gr
Bột súp miso	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Heavy cream	80 ml
Cá ngừ bào khô (katsuobushi)	120 gr
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị (muối/tiêu/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo, sau đó tiến hành đem tách xương và thịt gà ra.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu ở đều các mặt, sau đó để gà thấm gia vị trong 10 phút.

Bước 3: Nấu súp xương gà

Bắc nồi lên bếp với 360ml nước, cho 3 lát gừng, hành lá cắt khúc và phần xương gà vào, khi nước sôi thì vớt bọt và mỡ gà, sau đó chỉnh lửa nhỏ liu riu và nấu nước súp xương gà trong 30 phút.

Bước 4: Làm sốt miso

Sử dụng một máy xay sinh tố, cho vào 3 muỗng canh hạt mè trắng, 1.5 củ gừng, 2 muỗng canh bột súp miso, 3 tép tỏi, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 120gr cá ngừ bào khô và 80ml heavy cream, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp để làm sốt miso.

Bước 5: Áp chảo thịt gà

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho gà vào áp chảo 6 phút mỗi mặt ở lửa nhỏ, sau đó gắp gà ra ngoài và cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Trụng mì

Bắc một nồi nước sôi, để mì không dính vào nhau, thì cứ 4 lít nước thì bạn cho nửa ký mì nhé.

Khi nước thật sôi, cho mì vào và trụng trong khoảng 2 - 3 phút tùy theo loại mì (xem kỹ hướng dẫn trên bao bì tùy theo loại mì).

Mẹo trụng mì ngon, không bị bở:

Mẹo: Mẹo trụng mì ngon, không bị bở:

Khi nước sôi thì hạ lửa vừa hoặc nhỏ và trụng mì đến gần chín, bạn không luộc chín quá mì sẽ nát không ngon. Trong quá trình trụng, bạn nên thêm một ít muối vào nước để tăng hương vị của mì. Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước, sau đó cho vào vài giọt dầu olive hoặc dầu ăn để không dính lại với nhau.

Bước 7: Hoàn thành

Chuẩn bị một tô, múc khoảng 80ml súp miso vào cùng với 240ml nước súp xương gà, cho mì, gà, và rau broccolini vào. Trang trí với ít hành lá là hoàn thành.

Bước 8: Thành phẩm

Món mì gà súp miso không hề khó để thực hiện, tuy nhiên đem lại một món ăn cực hấp dẫn, đầy hương vị từ nước súp miso đậm đà, hứa hẹn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm tròn vị đấy.

Chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay cách làm món mì gà súp miso cực đậm đà, chuẩn vị để thưởng thức cùng gia đình rồi.chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Taste Show