Cách nấu mì Kitsune Udon (udon đậu hũ chiên) thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng

Mì Kitsune Udon (udon đậu hũ chiên) là một trong những món mì Udon nổi tiếng của Nhật Bản, ai đã từng thưởng thức rồi chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được vị của nó. Bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp thực hiện món nước này cùng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 tô)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì udon	2 gói
Đậu hũ chiên	4 miếng
Kombu (tảo bẹ)	30 gr
Naturo maki (chả cá Nhật Bản)	2 cây
Hành lá	1 nhánh
Rượu mirin	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng cà phê
Muối kosher	1 muỗng cà phê
Katsuobushi (cá bào của Nhật)	15 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem 30gr kombu (tảo bẹ) đi ngâm trong 120ml nước khoảng 30 phút cho kombu nở mềm.

Naturo maki (chả cá Nhật Bản) mua về bạn cắt thành các khoanh trong vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt thật mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho cả phần nước ngâm và phần kombu (tảo bẹ) vào nồi, vặn lửa vừa và tiến hành đun sôi.

Khi nước sôi, bạn vớt kombu (tảo bẹ) ra, cho 15gr katsuobushi (cá bào của Nhật) vào và đun sôi lại một lần nữa. Sau đó, giảm lửa nhỏ lại và nấu thêm 15 giây nữa rồi tắt bếp.

Tiếp đến, cho phần nước trong nồi qua rây lọc lọc lấy nước và bỏ phần xác. Thêm vào tô nước đó 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối kosher rồi đem đi đun sôi.

Bước 3: Chần mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, vặn lửa vừa rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho mì udon vào nồi và chần cho sợi mì chín mềm rồi vớt ra cho vào tô.

Bước 4: Hoàn thành

Chan nước dùng vào tô mì và thêm lên trên đậu hũ chiên, naturo maki (chả cá Nhật Bản), hành lá nữa là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Món mì Kitsune Udon (udon đậu hũ chiên) có vị vừa ăn. Sợi mì dai dai ăn cùng với đậu hũ chiên béo béo và naturo maki mềm mềm dai dai, ngon hết sẩy. Nước dùng khá trong và có mùi thơm nhẹ.

Món này mà ăn nóng là cực phẩm rồi!

Quà 300.000₫

Vậy là giờ đây chỉ cần ở nhà là bạn cũng đã có thể thưởng thức được món mì Kitsune Udon (udon đậu hũ chiên) rồi. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món nước này nhé. Chúc bạn thành công!