Cách nấu miến gà măng tươi hấp dẫn, đơn giản cho buổi sáng gia đình

Mùa dịch quán xá đều đóng cửa thì tìm kiếm một món nước ăn sáng là vô cùng khó khăn. Hãy thử vào bếp, tự tay chiêu đãi gia đình với món miến gà măng tươi đầy dinh dưỡng, không quá cầu kỳ do chị Như Hà chia sẻ nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 800gr)	1/2 con
Miến	300 gr
Măng tươi	300 gr
Hành tím	5 củ
Hành lá/ ngò rí	1 ít
Giá ăn kèm (hoặc các loại rau bạn thích)	1 ít
Dầu ăn	4 muỗng canh
Rượu trắng (để khử mùi thịt gà)	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi thịt gà và tiện cho việc chế biến bạn nhờ người bán làm sạch thịt gà trước.

Sau đó đem thịt về chà xát với rượu trắng khắp bên trong và ngoài con gà khoảng 10 phút, rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước. Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn.

Miến bạn rửa sạch, ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Măng bạn rửa sạch, sau đó cho vào nồi đổ ngập nước, thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Đến khi cho măng chín mềm, dùng đũa đâm xuyên qua dễ dàng là được.

Để măng nguội, rửa qua nước và cắt thành những sợi nhỏ khoảng 1 ngón tay.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gà đơn giản tại nhà:

Bạn có thể cắt bỏ phần tuyến dầu ở phao câu gà bỏ đi và làm thật sạch lông gà để khi nấu không bị hôi. Để khử mùi hôi của thịt gà bạn có thể rửa thịt với nước muỗi loãng, chanh, giấm hoặc rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Mẹo: Lưu ý:

Trong quá trình luộc măng bạn không đậy nắp để độc tố trong măng được bay hơi. Nên luộc với nhiều lần nước để giúp loại bỏ hết chất dơ và độc tố trong măng.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào thau ướp với 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 ít tiêu và hành tím băm nhỏ.

Trộn đều cho gia vị hòa quyện vào thịt, để thịt gà thấm vị bạn ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào măng

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu, sau đó cho măng vào xào với lửa vừa khoảng 1 phút. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu.

Xào đều tay khoảng 10 phút cho măng thấm gia vị, bạn nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu miến măng gà

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu, sau đó cho phần thịt gà đã ướp xào săn trên lửa vừa khoảng 10 phút.

Tiếp đến đổ vào nồi 2 lít nước, đun trên lửa vừa khoảng 20 phút cho phần thịt gà được mềm, rồi cho măng đã xào vào nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường khuấy đều cho gia vị hòa tan.

Khi nước sôi bùng lên khoảng 3 phút, bạn nêm lại cho vừa vị rồi tắt bếp.

Chuẩn bị 1 nồi nước, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun cho nước sôi bùng. Sau đó cho miến đã ngâm vào trụng sơ khoảng 2 phút.

Vớt miến ra cho vào tô, chan nước lèo rồi cắt hành lá, ngò rí là thưởng thức thôi nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Món miến gà măng tươi cực kì đơn giản này sẽ cho gia đình bạn một bữa sáng đầy chất lượng, ngon chẳng khác nào hàng quán đâu nhé.

Tô miến gà nóng hổi, thịt gà mềm ngọt với nước dùng ngọt thanh, cho thêm tí sa tế ớt và ít giá đỗ vào là căng tràn năng lượng cho ngày mới đó nha.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu miến gà măng tươi hấp dẫn, đơn giản cho buổi sáng gia đình. Hy vọng với công thức mà chúng mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!