Cách nấu súp cua bí đỏ thơm ngon, bắt mắt không thua ngoài hàng

Súp cua bí đỏ là một trong những món ăn bổ dưỡng để các bé khỏe và chóng lớn. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp cua bí đỏ thơm ngon, bắt mắt không thua ngoài hàng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	50 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bông cải trắng	1 cái
Bí đỏ	200 gr
Cua biển	1 con
Nước dùng gà	350 ml
Kem sữa tươi	50 ml
Sữa tươi không đường	30 ml
Hạt nêm	1/2 muỗng cà phê
Bơ lạt	15 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cua

Sau khi mua cua về, khoan hãy cắt dây cột cua mà hãy chọc tiết cua trước.

Lật ngửa yếm dưới bụng cua và lấy đầu kéo hoặc dao nhọn chọc thẳng vào phần hõm cho tới khi chân và càng đều duỗi thẳng, rồi rửa sạch với nước muối.

Sau khi vệ sinh cua sạch, bắc nồi hấp bỏ cua vào cho tới khi cua chín chuyển sang màu cam, gắp cua ra dĩa để nguội.

Tiếp đó, bạn tách mai cua ra dĩa trước để gạch không bị đổ ra ngoài, bỏ phần lông cua và lấy phần thịt.

Mách bạn: Khi luộc cua, bạn cho vào ít nước để giữ độ ngọt cua. Chỉ nên cho một lượng nước xâm xấp mặt cua.

Mẹo: Mách bạn: Khi luộc cua, bạn cho vào ít nước để giữ độ ngọt cua. Chỉ nên cho một lượng nước xâm xấp mặt cua.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cắt 200gr bí đỏ, 20gr hành tây thành miếng nhỏ, tách 100gr bông cải trắng.

Bước 3: Xào rau củ

Bắc nồi nóng, sau đó đun chảy 15gr bơ lạt cho bí đỏ, hành tây, bông cải trắng vào xào 2 phút cho tới khi rau củ chín.

Bước 4: Nấu súp cua

Sau khi xào chín rau củ, bạn cho tiếp 350ml nước dùng gà vào, nấu 15 phút cho rau củ thật chín mềm.

Bước 5: Xay mịn súp cua

Sau đó tắt bếp dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn nồi súp.

Cuối cùng cho thêm thịt cua và phần gạch đã tách ra cùng 1/2 muỗng hạt nêm vào nồi, nấu ở lửa nhỏ thêm 2 phút cho nóng rồi múc ra chén dùng ngay.

Bước 6: Thành phẩm

Súp cua bí đỏ không những có gam màu cam tuyệt đẹp mà còn có mùi vị thơm nức rất tuyệt.

Thật đơn giản để thực hiện ngay món súp cua bí đỏ hấp dẫn này đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ: Cooky.vn.