Cách nấu súp thịt băm với trứng thơm mềm, ấm bụng với nồi nhôm chống dính

Bạn muốn biết cách nấu súp thịt băm sánh mịn, ngọt thanh? Vào bếp ngay để thực hiện món súp thịt băm trứng thơm ngon này. Đây là món nước khai vị hoặc món canh dinh dưỡng, cực kỳ dễ làm, đảm bảo cả nhà sẽ mê!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	200 gr
Trứng gà	4 quả
Bột năng	1/2 chén
Tỏi	3 tép
Hành tím	1 củ
Ngò rí/ hành lá/ cà rốt	1 ít
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)	1 ít
Gia vị ăn kèm (Sa tế/ nước tương/ ớt tươi)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành tím bóc vỏ, sau đó băm thật nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cũng băm thật nhuyễn để tạo màu sắc đẹp mắt cho món súp.

Lấy một cái tô, đập 4 quả trứng gà vào cùng với khoảng 1 muỗng bột năng. Đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện và hơi sánh lại.

Phần bột năng còn lại cho vào một chén riêng, thêm nước lọc và khuấy đều cho tan hết, chuẩn bị làm sệt súp.

Bước 2: Ướp thịt băm đậm đà

Cho 200gr thịt bằm vào tô. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, cùng với phần hành lá và ngò rí đã thái nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp thịt và gia vị. Sau đó, cho thêm khoảng 2 - 3 muỗng dầu ăn vào và trộn lại lần nữa.

Để thịt đã ướp nghỉ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ: Mẹo nhỏ này giúp thịt mềm, mướt và không bị vón cục khi nấu, đảm bảo món súp thịt băm của bạn luôn hoàn hảo.

Bước 3: Nấu súp thịt băm trứng sánh mịn

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi và hành tím đã băm nhuyễn. Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi (khoảng 1 - 1.2 lít) và đun sôi.

Khi nước sôi, cho phần thịt đã ướp vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho thịt tơi ra, không bị vón cục. Nấu khoảng 5 phút cho thịt chín hoàn toàn.

Tiếp theo, đổ từ từ chén bột năng đã hòa tan vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo một chiều để súp có độ sánh mịn và không bị vón cục.

Khi súp đã sánh lại, hạ nhỏ lửa. Đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào nồi. Dùng vá hoặc đũa khuấy nhẹ nhàng theo vòng tròn để tạo thành những vân trứng đẹp mắt. Cho phần cà rốt băm nhuyễn vào để súp có màu sắc hấp dẫn hơn.

Nêm nếm lại các loại gia vị gồm đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, và một ít tiêu cho vừa với khẩu vị gia đình. Khuấy đều cho gia vị tan hết rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc súp ra chén. Cho thêm một ít sa tế, vài giọt nước tương, rắc thêm tiêu và ngò rí thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, đặc biệt là vào những ngày se lạnh.

Hy vọng với công thức cách nấu súp thịt băm trứng đơn giản này, bạn đã có thêm một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Do0as7KVOZE