Cách nấu trà sữa bằng trà khô thơm đậm, không bị chát, uống là ghiền

Bạn đang tìm cách nấu trà sữa bằng trà khô thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng mà không cần bột béo hay trà đen? hãy vào bếp và khám phá công thức nấu trà sữa tại nhà bằng trà khô cực đơn giản, đảm bảo ai cũng thành công ngay lần đầu! Món trà sữa này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 ly)

Nguyên liệu	Định lượng
Trà khô	20 gr
Sữa tươi có đường	880 ml
Đường	30 gr
Bột rau câu	1 gói
Siro lá dứa	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước đá	1 tô

Cách chế biến

Bước 1: Rang trà và đường tạo màu caramel

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho 20gr trà khô vào rang đều trong khoảng 5 phút trên lửa vừa cho trà nóng lên. Nếu bạn muốn nấu nhiều hơn, hãy tăng lượng trà lên gấp đôi nhé.

Tiếp theo, cho 20gr đường vào nồi trà đang rang. Nếu bạn dùng sữa tươi không đường, có thể tăng thêm lượng đường cho vừa khẩu vị.

Tiếp tục rang và đảo đều tay cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn, sôi nhẹ và có màu nâu cánh gián đẹp mắt như màu caramel khi làm bánh flan.

Mẹo: Mách nhỏ: Đảo liên tục để đường không bị cháy và trà sữa sẽ có màu sắc hấp dẫn hơn.

Bước 2: Nấu trà sữa đậm vị

Khi đường đã chuyển sang màu caramel đẹp mắt, từ từ cho 4 bịch sữa tươi có đường vào nồi. Vừa cho sữa, bạn vừa khuấy đều để đường tan hết và hòa quyện với sữa.

Tiếp tục nấu hỗn hợp trà sữa trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi sôi lăn tăn.

Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại vị ngọt của trà sữa xem đã vừa uống hay chưa nhé.

Sau khi trà sữa sôi, tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trà sữa trong vòng 20 phút để trà ra hết vị và thơm ngon hơn.

Bước 3: Làm trân châu giòn dai tại nhà

Trong lúc chờ ủ trà sữa, chúng ta sẽ bắt tay vào làm trân châu. Cho 1 gói bột rau câu và 10gr đường vào một cái tô, trộn đều.

Tiếp theo, cho hỗn hợp bột rau câu vừa trộn vào một nồi nước khoảng 1 lít nước, khuấy đều cho bột rau câu tan hết, tránh bị vón cục.

Bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp rau câu sánh lại, giống như khi bạn nấu để đổ rau câu vậy đó (khoảng 5 phút).

Sau đó, chia phần rau câu đã nấu thành hai phần. Một phần giữ nguyên màu trắng, phần còn lại cho 2 muỗng siro lá dứa vào khuấy đều để tạo màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Tạo hình trân châu độc đáo

Chuẩn bị một tô nước đá lớn, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Dầu ăn sẽ giúp các hạt trân châu không bị dính vào nhau, còn nước đá giúp trân châu đông lại nhanh hơn.

Rửa sạch một chai tương ớt rỗng, sau đó cho từng phần rau câu đã nấu vào chai.

Nhỏ từng giọt rau câu xuống tô nước đá. Kích thước hạt trân châu lớn hay nhỏ sẽ tùy thuộc vào lượng giọt bạn nhỏ xuống.

Sau khi nhỏ hết, vớt trân châu ra rây, rửa sạch lại với nước lạnh để loại bỏ hết dầu ăn. Vậy là bạn đã có ngay những hạt trân châu giòn dai tự làm rồi đó!

Bước 5: Lọc trà sữa và thưởng thức

Trà sữa đã ủ đủ 20 phút, giờ là lúc lọc trà.

Bạn dùng một chiếc khăn sạch hoặc rây lọc để lọc bỏ bã trà, chỉ lấy phần nước cốt trà sữa thơm ngon, đậm đà.

Sau đó, bạn có thể cho trà sữa vào chai, bảo quản trong tủ lạnh để uống dần.

Bước 6: Thành phẩm

Rót trà sữa ra ly, thêm những hạt trân châu giòn dai tự làm, thêm đá và thưởng thức. Món trà sữa nấu tại nhà này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Trà sữa làm từ trà khô có vị trà đậm và rõ, hòa quyện cùng độ béo dịu của sữa, không gắt và không quá ngọt. Khi uống cảm nhận được hương trà tự nhiên, hậu vị êm, hơi chát nhẹ đặc trưng nhưng dễ chịu, tạo cảm giác cân bằng và không ngấy.

Trà sữa nấu xong nên được bảo quản đúng cách để giúp giữ hương trà và vị béo lâu hơn:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trà sữa thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà với cách nấu trà sữa bằng trà khô cực kỳ đơn giản. Chúc bạn và gia đình có những ly trà sữa tự làm thật ưng ý. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=DyhooiG4xFI