Cách nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện đơn giản mà thơm ngon nức mũi

Xôi dừa nấu bằng nồi cơm điện rất đơn giản, thời gian nấu nhanh mà vẫn thơm ngon. Cùng vào bếp với để nấu món xôi dừa bằng nồi cơm điện cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
3 giờ 10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	500 gr
Dừa khô nạo	200 gr
Nước cốt dừa	100 ml
Muối	1/2 thìa cà phê
Dầu ăn	2 thìa cà phê
Mè trắng	2 thìa cà phê
Đậu phộng (Muối mè)	20 gr
Mè trắng (Muối mè)	10 gr
Đường (Muối mè)	2 thìa cà phê
Muối (Muối mè)	1/2 thìa cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếp vo sạch ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc 3-4 giờ với nước ấm.

• Dừa nạo thành sợi.

• Mè trắng rang vàng thơm.

Bước 2: Nấu xôi

• Nếp rửa sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện.

• 10p sau khi nước sôi giở nắp nồi, lúc này thấy nếp bắt đầu trong chứ chưa chín hẳn, lấy ra, cho vào rổ, nhúng ngày vào thau nước lạnh, sau đó nhấc ra, để ráo.

• Trộn nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và, đường cho đều, cho vào nồi cơm điện nấu thêm 1 lần nữa. Do lần này nấu không có nước, nên nồi cơm điện sẽ rất mau chuyển qua chế độ Warm. Để Warm trong vòng 15-20p, xới đều.

Mẹo: Lưu ý: Bạn lưu ý nước chỉ đổ xăm xắp mặt gạo thôi nhé.

Bước 3: Làm muối mè

• Đậu phộng cho lên chảo rang chín giã dập.

• Mè trắng rang vàng thơm.

• Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn lấy xôi ra đĩa, rắc lên trên một ít muối mè. Xôi dừa có thể ăn kèm chà bông hay chả lụa cũng rất ngon nhé.

Lưu ý khi nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện:

• Món xôi dừa đạt yêu cầu khi xôi dẻo mềm, không nhão hoặc bị khô. Thơm mùi dừa và mè.

• Bạn cần ngâm gạo để xôi mềm dẻo, thơm hơn. Bạn đừng bỏ qua công đoạn này nhé.

• Nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp.

• Bạn nên chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão không ngon.

Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện này nhé!