Cách pha bột chiên chuối giòn lâu kinh doanh siêu lời
Cách pha bột chiên chuối giòn lâu kinh doanh siêu lời
Bạn đang tìm cách pha bột chiên chuối giòn lâu mà không bị ỉu? Với công thức pha bột chuối chiên giòn lâu này, vào bếp sẽ bật mí bí quyết giúp món ăn vặt này căng phồng, rỗng ruột và giòn tan.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 9 - 10 quả chuối)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột gạo tẻ | 300 gr |
| Bột mì | 100 gr |
| Nước lọc | 300 ml |
| Muối | 10 gr |
| Bột nghệ | 10 gr |
| Bột nở | 10 gr |
| Nước cốt chanh | 10 ml |
| Mè đen | 30 gr |
| Đường | 100 gr |
| Chuối sứ chín vừa | 10 quả |
| Dầu ăn | 1 chén |
Cách chế biến
Bước 1: Pha bột chiên chuối giòn lâu
Cho 300 gr bột gạo tẻ và 100 gr bột mì vào tô lớn. Thêm 100 gr đường, 10 gr muối, 10 gr bột nở, 10 gr bột nghệ và 30 gr mè đen vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau.
Tiếp theo, từ từ đổ 300 ml nước lọc vào và khuấy đều. Sau đó, thêm 10 ml nước cốt chanh. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn, không còn lợn cợn.
Cho hỗn hợp bột đã pha vào hộp đựng và ủ khoảng 15 phút. Việc ủ bột sẽ giúp bột nở đều, tạo độ giòn và căng phồng cho bánh.
Mẹo: Mách nhỏ: Đừng lo lắng nếu bột hơi đặc lúc đầu, đường tan ra sẽ làm tăng lượng nước, giúp bột đạt độ sánh vừa phải. Khuấy đều tay để bột mịn, giúp bánh căng phồng khi chiên.
Bước 2: Sơ chế và ép chuối
Trong lúc chờ bột ủ, bắt đầu lột vỏ chuối. Chọn những quả chuối sứ chín vừa, không quá chín nẫu.
Bước 3: Kỹ thuật chiên bánh chuối giòn lâu lần 1
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ ngập bánh vào và đun nóng già.
Khi dầu đã nóng, lấy chuối đã ép nhúng ngập vào hỗn hợp bột đã ủ. Đảm bảo bột phủ đều khắp quả chuối.
Nhẹ nhàng thả từng quả chuối đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi bánh vàng khoảng 50% thì vớt ra.
Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình chiên, hãy tách rời các miếng bánh nếu chúng bị dính vào nhau để bánh có thể nổi và căng phồng đều.
Bước 4: Kỹ thuật chiên bánh chuối giòn lâu lần 2
Ngay sau khi vớt bánh ra ở lần chiên đầu tiên, nhúng lại từng chiếc bánh vào hỗn hợp bột thêm một lần nữa.
Tiếp tục thả bánh vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi bánh vàng đều, căng phồng và giòn rụm.
Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Mẹo: Mách nhỏ: Nhúng bột hai lần là bí quyết quan trọng để bánh chuối chiên giòn lâu, căng phồng và rỗng xốp bên trong. Nếu chỉ nhúng một lần, bánh sẽ không đạt được độ giòn và phồng mong muốn.
Bước 5: Thành phẩm
Những chiếc bánh chuối chiên vàng ươm, căng phồng, rỗng xốp bên trong và giòn rụm bên ngoài đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món ăn vặt thơm lừng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Vậy là bạn đã nắm trọn bí quyết cách pha bột chiên chuối giòn lâu, căng phồng chuẩn vị gia truyền rồi đấy! Chúc bạn thành công với món ăn vặt thơm ngon này và đừng quên chia sẻ thành quả để lan tỏa niềm vui vào bếp nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=Oc1butlJn40
Mẹo hay
-
Vậy là bạn đã nắm trọn bí quyết cách pha bột chiên chuối giòn lâu, căng phồng chuẩn vị gia truyền rồi đấy! Chúc bạn thành công với món ăn vặt thơm ngon này và đừng quên chia sẻ thành quả để lan tỏa niềm vui vào bếp nhé!
