Cách pha trà sữa cà phê đậm vị, thơm ngon lạ miệng uống là thích

Cà phê và trà sữa là những thức uống quá là quen thuộc đối với đa số mọi người. Tuy nhiên, nếu cà phê kết hợp với trà sữa thì sẽ như thế nào? Cùng làm thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	300 gr
Bột nếp	20 gr
Bột cacao nguyên chất	30 gr
Đường cát trắng	50 gr
Nước sôi	260 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột trân châu

Bạn lần lượt cho vào tô lớn 300gr bột năng, 20gr bột nếp, 30gr bột cacao nguyên chất, 40gr đường cát trắng và dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Nhồi bột

Tiếp đến, bạn cho từ từ 260ml nước sôi vào tô hỗn hợp bột, rồi dùng muỗng trộn khoảng 3 phút để nước bớt nóng thì dùng tay nhồi bột.

Sau đó, cho khối bột ra thớt và nhồi như nhồi bánh mì đến khi khối bột mịn, dẻo, không dính tay.

Bước 3: Vo viên

Bạn chia khối bột thành các viên tròn. Tiếp tục vê dài viên bột, sau đó dùng dao cắt nhỏ rồi vo tròn thành từng viên.

Để tránh các viên trân châu dính vào nhau, bạn cần chuẩn bị sẵn 1 tô rồi cho ít bột năng vào, khi nặn viên nào xong thì cho vào tô bột ngay.

Bước 4: Luộc trân châu

Đầu tiên, bạn đặt 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì cho tất cả trân châu vào và dùng muỗng khuấy để trân châu không bị dính đáy nồi.

Sau đó, bạn đậy nắp nồi, khi nước sôi trở lại thì mở nắp ra khuấy 1 lần nữa và tiếp tục đậy nắp. Trong quá trình luộc vẫn giữ lửa lớn và canh tránh bị trào. Chỉ cần luộc khoảng 15 phút thì tắt bếp và ủ trên bếp thêm 15 phút. Nếu bạn luộc với lửa vừa và mở nắp thì luộc 30 phút và ủ 15 phút nhé.

Bạn nên ăn đến đâu thì luộc đến đó, nhất là khi trân châu đã cấp đông mang ra luộc thì chỉ nên ăn trong 1 lần. Để trân châu bớt nhớt, sau khi ủ xong trên bếp thì phải vớt trân châu ra cho vào tô nước lọc rửa sơ qua.

Sau đó, cho trân châu vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường và đợi 10 phút để đường ngấm vào trân châu rồi hãy lấy trân châu ra uống cùng với trà sữa (đường giúp trân châu ngọt hơn và không bị nở to khi để trong tủ mát để bảo quản).

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn nên ăn đến đâu thì luộc đến đó, nhất là khi trân châu đã cấp đông mang ra luộc thì chỉ nên ăn trong 1 lần. Để trân châu bớt nhớt, sau khi ủ xong trên bếp thì phải vớt trân châu ra cho vào tô nước lọc rửa sơ qua.

Mẹo: Lưu ý: Để tránh trân châu sẽ bị dai khi gặp đá lạnh, bạn không nên ngâm trân châu vào trong nước lạnh quá lâu mà chỉ nên xả rửa qua cho bớt nhớt.

Bước 5: Thành phẩm

Trân châu làm từ bột nếp dai sần sật với màu nâu bắt mắt. Trân châu có vị ngọt nhẹ, mùi thơm từ bột cacao nguyên chất khiến bạn càng ăn càng mê đấy nhé.

Bình đun siêu tốc, phin cà phê, ấm trà, ly,…

Cách chế biến Trà sữa cà phê

Bước 1: Ủ trà

Đun sôi 150ml nước, cho 1 muỗng cà phê hồng trà vào ấm trà và cho nước sôi vào. Đậy nắp lại và ủ trong vòng khoảng 3 – 5 phút là được.

Bước 2: Pha cà phê

Cho 2 muỗng cà phê bột cà phê vào bình pha cà phê với 100ml nước. Dùng muỗng để ấn cà phê để cho cà phê được đặc và mịn. Sau đó khóa nắp bình lại và đun cà phê trong vòng khoảng 10 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể sử dụng phin cafe để pha cà phê như cách bình thường cũng được nhé. Để thuận tiện và nhanh chóng hơn thì bạn có thể sử dụng bột cà phê hòa tan.

Bước 3: Pha trà sữa cà phê

Cho trân châu đen vào ly, rồi cho lần lượt đá lạnh, hồng trà đã ủ vào rồi thêm 150ml sữa tươi không đường (hoặc có đường) và sau cùng là cà phê đã pha. Bạn chỉ cần khuấy đều và thưởng thức ngay thôi.

Mẹo: Mách bạn: Nếu bạn muốn uống ngọt hơn thì khuấy thêm đường, sữa đặc hoặc pha thêm 1 ít mật ong vào nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa cà phê có hương vị cực hấp dẫn, vừa có hương thơm nhẹ nhàng của trà, nồng nàn của cà phê. Khi thưởng thức thì lại cảm nhận thêm vị béo nhẹ của sữa tươi, hạt trân châu thì dai mềm, nhai rất vui miệng.

Đây quả thật là một món trà sữa đáng để bạn thực hiện và thử ngay đấy!