Cách phơi cá thu một nắng đơn giản dai ngon hấp dẫn tại nhà

Cá thu là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn của gia đình. Hôm nay, sẽ mách bạn công thức để phơi cá thu một nắng - món đặc sản Đà Nẵng làm quà vừa ngon vừa dai, cách làm lại đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	3 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu	1.2 kg
Muối hạt	300 gr
Rượu trắng	1/2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Bột ngọt	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá thu

Cá thu mua về bạn cắt khoanh khoảng 1 lóng tay, bỏ ruột cá và làm sạch khoanh cá, sau đó rửa sạch vài lần với nước và để thật ráo.

Mách nhỏ: Để khủ mùi tanh của cá thu bạn thêm 1/2 muỗng canh rượu trắng pha loãng rửa sạch với cá nhé!

Mẹo: Mách nhỏ: Để khủ mùi tanh của cá thu bạn thêm 1/2 muỗng canh rượu trắng pha loãng rửa sạch với cá nhé!

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp cá

Bạn cho 500gr muối vào chảo rang trên lửa vừa khoảng 5 phút cho muối khô lại.

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, bạn trộn đều để làm hỗn hợp ướp.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc rang muối sẽ giúp cá khô nhanh hơn và cá sẽ bảo quản lâu hơn.

Bước 3: Ướp cá

Bạn thoa hỗn hợp đường và bột ngọt lên đều 2 mặt của khoanh cá thu.

Bạn trải một lớp giấy lên mâm hoặc sau đó phủ đều 1 lớp muối hạt rang lên, tiếp theo bạn cho cá thu lên, cuối cùng bạn phủ thêm 1 lớp muối hạt rang phủ kín bề mặt cá thu là được nhé!

Bước 4: Phơi cá và hoàn thành

Bạn mang cá phơi nắng khoảng 2 -3 tiếng cho cá thấm muối và săn lại.

Mách nhỏ: Nếu không phơi khô bạn có thể sấy cá trong lò ở nhiệt độ 60 độ C khoảng 30 phút nhé! Nhớ để lò hở khi sấy bằng cách chèn vào cửa lò một đôi đũa.

Tiếp theo bạn mang cá thu vào rửa với nước cho sạch hết muối, rồi xếp cá thu ra khay hoặc nia tiếp tục phơi nắng khoảng 2 - 3 tiếng là được

Mách bạn:

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu không phơi khô bạn có thể sấy cá trong lò ở nhiệt độ 60 độ C khoảng 30 phút nhé! Nhớ để lò hở khi sấy bằng cách chèn vào cửa lò một đôi đũa.

Mẹo: Mách bạn:

Khi phơi cá thu bạn nên cứ khoảng 30 phút trở đều 2 mặt cho cá khô đều nhé. Nếu bạn thích ăn cá khô nhiều thì bạn phơi lâu lâu hơn tùy theo sở thích nha!

Bước 5: Thành phẩm

Cá thu một nắng thịt săn chắc, những vẫn giữ độ mềm của cá, lớp mỡ cá tươm bóng hồng. Cá thu một nắng sẽ ngon hơn nếu chiên lên hoặc sốt cà chua và ăn với cơm sẽ cực kỳ ngon nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật tại để thực hiện món cá thu một nắng dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga âm Kangaroo KG536B

Xả kho giá sốc

1.072.000₫

2.180.000₫

-50%

Bếp ga đôi Kangaroo KG8G1C

740.000₫

1.160.000₫

-36%

Bếp ga đôi Sakura SA-692SG

910.000₫

1.300.000₫

-30%

Bếp ga đôi Kangaroo KG519M

980.000₫

1.400.000₫

-30%

Bếp ga đôi Sakura SA-2181EB

980.000₫

1.400.000₫

-30%

Bếp ga đôi Electrolux ETG7256GKR

1.500.000₫

2.150.000₫

-30%

Bếp ga đôi Kangaroo KG207G

790.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp ga đôi Sunhouse SHB3105MD

790.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp ga đôi Kangaroo KG526M

1.190.000₫

1.640.000₫

-27%

Quà 300.000₫

Vừa rồi là cách phơi cá thu một nắng thơm ngon tại nhà mà chia sẻ đến bạn, với cách thực hiện trên bạn sẽ có cá thu một nắng thơm ngon, an toàn mà còn rẻ hơn mua ngoài tiệm nữa. Vậy nên bạn hãy thử làm xem như thế nào nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Natha Food

Mẹo hay

• Vừa rồi là cách phơi cá thu một nắng thơm ngon tại nhà mà chia sẻ đến bạn, với cách thực hiện trên bạn sẽ có cá thu một nắng thơm ngon, an toàn mà còn rẻ hơn mua ngoài tiệm nữa. Vậy nên bạn hãy thử làm xem như thế nào nhé, chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Natha Food