Cách sên nhân bánh Trung Thu bất bại ai cũng làm được

Bạn muốn làm bánh Trung Thu nhưng lại gặp khó khăn trong việc sên nhân? Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách sên nhân đậu cho bánh Trung Thu bất bại mà ai cũng có thể làm được.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 200gr nhân bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh	100 gr
Nước nóng	300 ml
Đường (tùy khẩu vị)	80 gr
Dầu ăn	70 gr
Bột mì	10 gr
Nước lọc	1 muỗng canh
Bột bánh dẻo	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Ngâm đậu xanh với 300 ml nước nóng trong 2 tiếng. Sau đó, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu cho thật nhừ.

Xay nhuyễn đậu, rồi cho vào 1 chiếc chảo chống dính, thêm vào 80 g đường.

Bước 2: Sên nhân

Thêm từ từ dầu ăn vào đậu, vừa thêm vừa khuấy đều cho đường, đậu và dầu hoà quyện với nhau.

Hoà 10 g bột mì với 1 muỗng canh nước lọc, sau đó cho vào hỗn hợp đậu.

Sên ở lửa nhỏ tới khi đậu hơi sệt lại thì cho 10 g bột bánh dẻo vào. Tiếp tục sên ở lửa nhỏ tới khi nhân đặc lại, bạn có thể thử vo tròn 1 viên nhân đặt trên chảo, nhân không chảy sệ có thể đứng vững là đạt.

Đối với các loại nhân khác như khoai môn, đậu đỏ, đậu đen… thì bạn thay thế bằng một lượng tương đương với đậu xanh. Còn đối với nhân trà xanh bạn thêm 10 g bột trà xanh vào phần đậu rồi sên.

Mẹo: Đối với các loại nhân khác như khoai môn, đậu đỏ, đậu đen… thì bạn thay thế bằng một lượng tương đương với đậu xanh. Còn đối với nhân trà xanh bạn thêm 10 g bột trà xanh vào phần đậu rồi sên.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là việc sên nhân cho bánh Trung Thu đã hoàn thành rồi đấy các bạn! Nhân bánh mềm dẻo, mịn màn trông thật thích đúng không?

Hi vọng với bài viết bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong cách làm sên nhân nữa!