Cách sơ chế tôm sú và tôm càng xanh nhanh gọn mà sạch sẽ dễ dàng

Bạn đang tìm cách sơ chế tôm nhanh gọn? Đừng lo, Mẹo vào bếp này sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế tôm sú, tôm càng xanh còn sống cực dễ. Khám phá bí quyết sơ chế tôm chuẩn đầu bếp để món ăn thêm hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500gr tôm)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm sú tươi	500 gr
Nước đá	1 ít
Chanh	1 trái
Muối hột	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Rửa và ngâm tôm sú sạch sẽ

Tôm sú mua về, các bạn cho vào thau nước đá có pha chút muối và nước cốt chanh.

Ngâm và rửa nhẹ nhàng khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh và loại bỏ chất dơ bám bên ngoài con tôm. Sau đó, rửa sạch lại dưới vòi nước chảy và để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc ngâm nước đá giúp tôm tươi ngon hơn và dễ sơ chế, đồng thời giữ được độ giòn cho tôm.

Bước 2: Cắt bỏ đầu và loại bỏ chất bẩn từ tôm còn sống

Dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn của con tôm.

Tiếp theo, bóp nhẹ phần đầu tôm để loại bỏ phần dạ dày và chất bẩn, sau đó kéo bỏ ra.

Phần dạ dày trên đầu tôm là phần không nên ăn, chứa nhiều chất bẩn cần loại bỏ.

Bước 3: Rút chỉ đen trên lưng tôm đơn giản

Đếm từ đuôi tôm lên tới đốt thứ 3 trên thân tôm.

Dùng một cây tăm nhỏ xiên nhẹ vào vị trí này và từ từ rút sợi chỉ đen trên lưng tôm ra.

Thao tác này siêu đơn giản và nhanh gọn, giúp tôm sạch hơn khi chế biến.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm sú đã được sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng cho các món ăn ngon miệng.

Để có những món ăn ngon từ tôm càng xanh sau khi sơ chế, việc chuẩn bị dụng cụ nấu nướng phù hợp là rất quan trọng. Nồi lẩu điện Sunhouse SHD4524 3.5 lít sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn.

Kéo, chén bát,…

Cách chế biến Sơ chế tôm càng xanh

Bước 1: Loại bỏ râu và chân tôm

Đầu tiên, bạn dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần râu và chân của tôm càng xanh.

Bước này giúp tôm trông gọn gàng hơn và dễ dàng hơn trong các công đoạn sơ chế tôm tiếp theo.

Bước 2: Làm sạch đầu tôm và chất thải

Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt một đường ngay mép đầu tôm, tức là phần giáp giữa đầu và thân.

Sau đó, nhẹ nhàng giữ và kéo phần chất thải màu đen hoặc xanh ở đầu tôm ra ngoài.

Đây là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh cho món hải sản của bạn.

Bước 3: Rút chỉ lưng tôm

Để rút chỉ lưng tôm, bạn canh một góc nhọn từ phía đuôi tôm (thường là đốt thứ hai hoặc ba từ đuôi lên).

Dùng kéo cắt nhẹ một đường nhỏ tại vị trí này, sau đó từ từ kéo sợi chỉ đen (chính là đường ruột của tôm) ra ngoài.

Thao tác này giúp tôm sạch hoàn toàn và không bị tanh khi chế biến món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn đã hoàn thành cách sơ chế tôm càng xanh sống một cách sạch sẽ và chuyên nghiệp!

Giờ đây, những con tôm tươi ngon đã sẵn sàng để bạn chế biến thành các món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, lẩu hay xào. Chúc bạn thành công với món ăn của mình!