Cách trộn gỏi bồn bồn tôm thịt thơm ngon đơn giản tại nhà

Gỏi bồn bồn tôm thịt là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Nam Bộ. Với vị chua, cay, mặn, ngọt đan xen nên món gỏi thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn. Cùng chúng tôi vào bếp học ngay cách làm món gỏi thơm ngon, đơn giản này cho gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bồn bồn tươi	200 g
Thịt ba chỉ	100 g
Cà rốt ngâm chua	50 g
Đậu phộng rang	100 g
Chanh	2 quả
Tỏi	1 củ
Ớt hiểm	3 quả
Sả	2 cây
G m sú	100 tô
Rau răm	50 g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bồn bồn, tôm, thịt

Đầu tiên, bạn nhặt bồn bồn, lấy phần non, cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi đem đi rửa sạch. Hòa một chút nước lã cùng nước cốt chanh, sau đó ngâm bồn bồn vào để giữ được màu trắng đẹp mắt.

Thịt heo bạn rửa sạch với muối, sau đó luộc chín rồi thái lát mỏng, dài.

Tôm sú rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, chỉ giữ phần thịt. Kế tiếp ướp tôm với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu khoảng 20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch rau răm rồi cắt nhỏ, chừa lại vài cọng để trang trí.

Đậu phộng rang chín vàng, giã nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả lột các bẹ già, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn, mỏng.

Ớt tươi xay nhuyễn.

Bước 3: Pha nước trộn

Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho đường tan.

Tiếp tục cho tỏi băm, sả băm và ớt xay nhuyễn rồi trộn đều.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho bồn bồn, cà rốt, thịt, tôm vào dĩa to hoặc tô rồi rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo đều nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Rắc thêm rau răm cắt nhuyễn và đậu phộng rang, trộn đều là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi bồn bồn tôm thịt giòn sần sật, có vị chua cay ngọt mặn hòa quyện cùng vị bùi béo của tôm thịt. Món ăn sẽ càng thơm ngon hơn khi ăn kèm cùng bánh phồng tôm giòn rụm.

Khi mua bồn bồn, bạn nên chọn lấy phần non và có màu trắng và không bị dập.