Cách ướp cá tầm nướng nồi chiên không dầu không bị khô dễ làm tại nhà
Cách ướp cá tầm nướng nồi chiên không dầu không bị khô dễ làm tại nhà
Bạn đang tìm công thức cá tầm nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản? Vào bếp ngay với công thức nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị, đảm bảo cá tầm nướng vàng giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong, giữ trọn dinh dưỡng. Món nướng này sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa đấy!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá tầm (cắt khúc) | 1 kg |
| Bột nêm | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
| Dầu điều | 1 muỗng canh |
| Dầu mè | 1 muỗng canh |
| Nước gừng (gừng giã vắt lấy nước) | 1 muỗng canh |
| Rượu trắng | 1 ít |
| Gia vị sơ chế (muối/ chanh/ giấm) | 1 ít |
| Tỏi băm/ Ớt băm (tùy khẩu vị) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá tầm đúng cách
Nếu bạn mua cá tầm đang sống, bạn cần mổ bụng, lấy mang cá. Sau đó, dùng nước sôi ấm tầm 80 độ rưới lên cá.
Tiếp đến, dùng muối, chanh và giấm để chà xát và cạo đi cái lớp trắng trắng, bỏ đi lớp nhớt.
Cuối cùng, rửa sạch cá và cắt khúc lát lát vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp (cách ướp cá tầm nướng nồi chiên không dầu)
Chuẩn bị các gia vị đã đong sẵn, mỗi thứ một muỗng canh, gồm: bột nêm, đường, bột ngọt.
Gừng giã ra rồi vắt lấy nước cốt (bỏ xác gừng).
Tỏi và ớt giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp ớt tỏi.
Dầu mè dùng để khử mùi tanh của cá tầm. Dầu điều giúp màu sắc cá rực rỡ, bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Tẩm ướp và massage cá
Đầu tiên, cho vài giọt rượu trắng lên cá tầm. Rượu trắng này cũng giúp khử mùi tanh và làm tan chảy các gia vị, giúp chúng hòa quyện đều hơn.
Sau đó, cho nước gừng đã vắt vào cá.
Tiếp tục cho tỏi ớt, bột nêm, bột ngọt và đường vào. Cho nốt dầu điều và dầu mè vào hỗn hợp.
Đeo bao tay vào và massage cho từng miếng cá, từng thớ cá để toàn bộ gia vị thấm đều.
Sau khi tẩm ướp xong, lấy màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy lại. Ướp cá khoảng 1-2 tiếng.
Bước 4: Nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu
Nếu có lò than hoa, bạn nên nướng lò than hoa sẽ ngon và thơm hơn. Nếu không có, bạn có thể nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu để tiện lợi hơn.
Lần nướng đầu tiên: Đặt cá vào nồi chiên không dầu. Nướng ở 185 độ C trong 15 phút.
Kiểm tra thành phẩm: Nếu cá còn hơi ướt hoặc chưa khô như mong muốn, bạn có thể nướng thêm một lần nữa.
Lần nướng thứ hai: Giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Món cá tầm nướng muối ớt đã hoàn thành, thơm lừng và có màu sắc bắt mắt.
Chỉ với vài bước đơn giản cùng chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món cá tầm nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, thịt cá đậm đà, hấp dẫn và giữ trọn dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=WuXHwahT_Vs
Mẹo hay
-
Chỉ với vài bước đơn giản cùng chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món cá tầm nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, thịt cá đậm đà, hấp dẫn và giữ trọn dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!