Cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị
Cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị
Bạn đang tìm cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng, đậm đà hương vị? Vào bếp ngay với công thức bí truyền này, đảm bảo món sườn nướng cơm tấm của bạn sẽ ngon bá cháy. Món nướng này sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 1 kg thịt lợn (cốt lết))
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt lợn (cốt lết) | 1 kg |
| Cam tươi | 1 quả |
| Sả | 3 cây |
| Hành tím | 1 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Gia vị (muối/đường/tiêu xay/bột ngọt/hạt nêm/ngũ vị hương/dầu hào/nước mắm/nước tương/dầu màu điều) | 1 ít |
| Mật ong | 2 muỗng canh |
| Mạch nha | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước lọc | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt lợn (cốt lết)
Ngâm 1kg thịt lợn (cốt lết) trong nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo hoàn toàn.
Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ nhàng để làm cho thịt mềm và dễ dàng thấm đều gia vị hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi đập dập, băm thật nhỏ để lấy hương thơm tối đa.
Sả bóc vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cam vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
Bước 3: Pha nước sốt ướp thịt
Cho nước cam, một ít nước lọc, đường ăn, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, mật ong, sữa đặc, dầu hạt điều và dầu ăn vào chảo chống dính.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi các gia vị tan hết và nước sốt hơi ấm nhẹ. Tip: Đảm bảo nước sốt chỉ ấm nhẹ, không nóng sôi để giữ hương vị tốt nhất khi ướp thịt.
Bước 4: Ướp thịt nướng cơm tấm
Cho thịt đã sơ chế vào một bát tô lớn.
Rưới nước sốt ướp thịt còn hơi ấm nhẹ lên thịt, thêm hành, tỏi, sả băm đã sơ chế.
Trộn đều và massage nhẹ nhàng miếng thịt để gia vị thấm sâu. Ướp thịt sau 30 phút là có thể đem đi nướng để đạt độ ngon tối ưu.
Bước 5: Nướng thịt thơm lừng
Làm nóng bếp nướng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp.
Cho thịt đã ướp vào nướng đến khi chín vàng đều hai mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn. Lật đều các mặt để thịt chín tới và không bị cháy xém.
Bước 6: Thành phẩm
Thịt nướng cơm tấm đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, thơm lừng và mềm mọng.
Cắt thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng cơm tấm, đồ chua, dưa chuột và chén nước mắm chua ngọt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng cơm tấm chuẩn vị, mềm mọng, đậm đà hương vị rồi đấy! Với công thức cách ướp thịt nướng cơm tấm đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon tuyệt.
https://www.youtube.com/watch?v=mKyc70fZGRY
Mẹo hay
-
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng cơm tấm chuẩn vị, mềm mọng, đậm đà hương vị rồi đấy! Với công thức cách ướp thịt nướng cơm tấm đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon tuyệt.