Cánh nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu đơn giản bổ dưỡng tại nhà cho gia đình

Chuẩn bị: 15 phút

Nấu: 30 phút

Phần ăn: 4 người

Độ khó: Trung bình

Nguyễn Dạ Thu Thảo · 18 tháng 9, 2019

Cánh nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu đơn giản bổ dưỡng tại nhà cho gia đình

Vịt lộn hầm ngải cứu

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng quá quen thuộc của người Việt Nam, cái vị ngon ngọt của trứng vịt lộn cùng hương vị đặc trưng của rau ngải cứu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, cùng vào bếp chế biến món này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng vịt lộn	3 trái
Ngải cứu	100 gr
Gừng	1/2 củ
Rau răm	50 gr
Chanh	1 trái
Ớt	2 trái
Hành lá	3 cây
Dâu ăn	1 ít
Tiêu/hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau răm rửa sạch. Gừng bạn cạo vỏ, xắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rau ngải cứu nhặt phần non, rửa sạch, để ráo.

Vịt lộn bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi vịt lộn chín bạn bóc vỏ, bỏ trứng vịt lộn vào tô.

Bước 2: Hầm vịt lộn với ngải cứu

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành lá và gừng vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho ngải cứu vào xào sơ.

Tiếp theo bạn cho vào nồi một chén nước nóng và trứng vịt lộn đã tách vỏ vào nồi, khuấy đều trứng và ngải cứu. Bạn dùng nước nóng để giảm mùi tanh của trứng.

Tiếp tục đun đến khi nước sôi bạn nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều.

Bạn nhớ khuấy nhẹ tay để trứng không bị nát. Để lửa liu riu, tiếp tục hầm khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.