Chi tiết 2 cách làm mứt dâu tây cực ngon như ngoài hàng
Chi tiết 2 cách làm mứt dâu tây cực ngon như ngoài hàng
Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, mứt dâu tây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Với những công thức giới thiệu sau đây, bạn hoàn toàn có thể làm mứt dâu tây cực ngon như ngoài hàng. Hãy cùng tham khảo nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 4 giờ 30 phút | 14 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 400gr mứt)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dâu tây | 1 kg |
| Đường | 750 gr |
| Chanh | 1 quả |
| Vani | 30 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa dâu tây thật sạch với nước, bỏ phần cuống và cắt dâu làm đôi.
Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 - 20 phút rồi rửa lại với nước. Vớt dâu ra, để ráo.
Chanh bạn vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ngâm dâu với đường
Sau đó, trộn đều dâu với 750 gr đường, lượng đường có thể thay đổi tùy sở thích của bạn và để ở nơi khô ráo khoảng 4 tiếng để dâu ngấm đường.
Bước 3: Sên mứt dâu
Cho dâu tây ngâm đường vào chảo, đun ở lửa vừa, đến khi sôi thì điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất.
Nhẹ nhàng đảo dâu tây để dâu không bị nát. Tiếp tục đun đến khi nước gần cạn thì thêm một ít nước cốt chanh vào.
Khi thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và cho vani vào, đảo nhẹ tay.
Bước 4: Thành phẩm
Đợi cho mứt nguội hẳn, bạn có thể cho vào lọ để bảo quản.
Tô, chảo, bếp,…
Cách chế biến Mứt dâu tây sấy
Bước 1: Sơ chế dâu tây
Rửa sạch dâu tây với nước, cắt bỏ phần cuống. Sau đó, bạn ngâm dâu tây với nước muối pha loãng trong khoảng 20 - 30 phút.
Bước 2: Sên mứt
Sau khi ngâm, rửa dâu lại với nước rồi vớt ra, để ráo.
Tiếp theo, bạn cho dâu cùng 600 gr đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho tới khi dâu mềm và nước đường chuyển thành màu hồng.
Tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi vớt dâu ra, riêng phần nước đường thì bạn vẫn đun cho đến khi nước đặc lại.
Sau đó, bạn cho dâu trở lại vào chảo, rim cho đều. Khi nước đường chuyển thành màu nâu sẫm, bạn tắt bếp.
Bước 3: Sấy dâu
Cho dâu vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và sấy trong khoảng 2 tiếng, đến khi dâu khô hẳn thì lấy ra. Khi mứt nguội hẳn, bạn có thể cho vào lọ để bảo quản.
Mẹo hay
- Với hai công thức trên, hy vọng bạn có thể tự tay làm món mứt dâu tây ngon như ngoài hàng nhé!