Chi tiết cách ướp bạch tuộc nướng sa tế thơm cay cực ngon tại nhà
Chi tiết cách ướp bạch tuộc nướng sa tế thơm cay cực ngon tại nhà
Để bạch tuộc nướng được đậm đà hấp dẫn thì công đoạn ướp rất quan trọng. Cùng lấy công thức ướp bạch tuộc nướng sa tế cực ngon.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bạch tuộc (khoảng 1-2 con khoảng) | 500 gr |
| Tỏi | 1 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Sả | 3 cây |
| Ớt | 4 trái |
| Sa tế | 3 muỗng cà phê |
| Gia vị ướp nướng | 1 muỗng canh |
| Màu dầu điều | 3 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Ớt bột | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về làm sạch ruột, rửa sạch rồi dùng chanh chà xát lên khắp mình bạch tuộc, rửa sạch lại với nước.
Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu không có cối xay bạn có thể bằm nhuyễn cũng được.
Bước 2: Ướp bạch tuộc
Lấy các nguyên liệu gồm sa tế, gia vị ướp nướng, đường, ớt bột, hạt nêm, màu dầu điều tất cả trộn chung với hành, tỏi, sả, gừng, ớt đã xay nhuyễn ở trên trộn đều rồi tiến hành ướp bạch tuộc.
Dùng giấy thấm bớt nước ở bạch tuộc sau đó đổ hỗn hợp ướp vào bạch tuộc. Bạn đeo bao tay trộn hỗn hợp ướp thật đều.
Ướp bạch tuộc trong vòng 30 phút rồi đem nướng.
Bước 3: Nướng bạch tuộc
Bạn nướng trên bếp nướng điện, khi nướng lật giở liên tục để bạch tuộc không bị cháy.
Bạch tuộc chín bạn cắt khúc vừa ăn, bày ra đĩa ăn kèm dưa leo, rau răm. Chấm bạch tuộc với tương ớt hoặc muối ớt xanh đều ngon.
Bước 4: Thành phẩm
Bạch tuộc nướng sa tế vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạch tuộc thơm không bị dai thấm gia vị cay cay mặn mặn. Cùng thực hiện ngay nhé!
Cách chế biến Râu bạch tuộc nướng sa tế
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Râu bạch tuộc bạn mua về rửa sạch, dùng sao khứa các đường xen kẽ nhau rồi dùng các xiên của lò chiên xiên vào các râu mực.
Tiếp đến, bạn làm nước sốt, chuẩn bị 1 cái chén cho các nguyên liệu gồm 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng muối, 4 muỗng sa tế và 2 muỗng dầu hào, dùng muỗng trộn đều các gia vị trên lên.
Bước 2: Nướng râu bạch tuộc
Nước sốt sau khi đã được làm xong bạn rưới đều lên phần râu bạch tuộc, bạn có thể dùng bao tay để chà xát phần sốt vào các phần khứa của râu bạch tuộc để được thấm gia vị hơn.
Sau khi ướp xong, bạn gắn các xiên vào khoang của lò chiên không dầu rồi set nhiệt 160 độ nướng trong vòng 10 phút. Trong lúc nướng bạn nên kiểm tra để râu bạch tuộc không bị cháy.
Bước 3: Thành phẩm
Râu bạch tuộc sau khi nướng xong thấm đẫm sốt, bên ngoài được áo đều lớp sốt trông rất đẹp mắt. Thịt râu bạch tuộc dai ngọt, ăn kèm với xoài xanh nữa là hết nước chấm.
Mẹo hay
- Thật đơn giản để thực hiện món bạch tuộc nướng sa tế hấp dẫn này đúng không nào. Cùng thực hiên gay nhé, chúc các bạn thành công!