Công thức pha trà sữa trứng nướng béo thơm kinh doanh với giá cost chỉ 7K

Mê mẩn hương vị béo ngậy của trà sữa trứng nướng? Chuyên mục Vào bếp sẽ bật mí cách làm trà sữa kem trứng nướng chuẩn vị ngay tại nhà. Tự tay pha chế thức uống yêu thích, đảm bảo thành công và thơm ngon không kém quán trà sữa nổi tiếng!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho Khoảng 20 ly (500ml))

Nguyên liệu	Định lượng
Trà đen Lộc Phát	70 gr
Lục trà lài	30 gr
Bột béo (B	400 gr
Sữa đặc	300 gr
Sữa tươi không đường	200 ml
Kem béo thực vật (Rich	100 ml
Topping Base (Rich	60 ml
Bột Pudding trứng (Falu)	60 ml
Bột Frappe (Bột nền)	15 ml
Nước đường	20 ml
Đường/ muối/ đá viên	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ủ trà

Đầu tiên, bạn cho 70gr trà đen Lộc Phát và 30gr lục trà lài vào một túi vải lọc trà sạch. Đặt túi trà vào bình ủ chuyên dụng hoặc một bình lớn có khả năng giữ nhiệt tốt.

Đun sôi 2,3 lít nước, sau đó đổ ngay vào bình ủ có túi trà. Đậy nắp kín và ủ trà trong vòng 20 phút để trà ra hết chất và hương vị.

Sau 20 phút, lấy túi trà ra và dùng kẹp vắt thật kỹ để thu được toàn bộ nước cốt trà.

Bước 2: Pha trà sữa nền

Khi nước cốt trà còn đang nóng, bạn cho 400gr bột béo (B’one) và 300gr sữa đặc vào. Dùng cây đánh hoặc phới lồng khuấy đều tay cho đến khi bột và sữa tan hoàn toàn, hòa quyện vào nhau.

Thêm 2.5ml muối ăn vào hỗn hợp và khuấy thêm một lần nữa để làm dịu vị ngọt, giúp trà sữa thêm đậm đà.

Cho 700gr đá viên vào để làm nguội nhanh trà sữa. Điều này giúp trà giữ được hương vị thơm ngon và không bị sốc nhiệt.

Khuấy đều cho đến khi đá tan hết. Lúc này bạn đã có phần trà sữa nền không đường, sẵn sàng để pha chế hoặc đóng chai bảo quản.

Bước 3: Làm kem trứng nướng

Cho tất cả các nguyên liệu của phần kem trứng vào âu của máy đánh trứng hoặc một tô lớn: 200ml sữa tươi không đường, 100ml kem béo thực vật (Rich’s lùn), 60ml topping base (Rich’s), 60ml bột pudding trứng (Falu), 15ml bột Frappe (bột nền) và 4ml muối ăn.

Dùng phới lồng khuấy sơ qua để các nguyên liệu hòa tan đều, tránh bị vón cục và bay bột khi bắt đầu đánh máy.

Sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi kem trở nên bông, sánh mịn và có độ sệt tương tự như sữa đặc. Đây là yếu tố quan trọng tạo nên lớp kem trứng hấp dẫn.

Rót phần kem trứng đã hoàn thành vào chai nhựa có đầu bóp để tiện sử dụng và bảo quản.

Bước 4: Hoàn thiện ly trà sữa

Lấy một chiếc ly cỡ 500ml, cho vào 150ml trà sữa nền đã pha, thêm 20ml nước đường (hoặc điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân) và khuấy đều.

Cho đá viên vào gần đầy ly, cách miệng ly khoảng 2 - 3 cm. Nhẹ nhàng rót hoặc bóp lớp kem trứng nướng lên trên bề mặt đá cho đến khi đầy ly.

Rắc đều một lớp mỏng khoảng 3 - 5gr đường cát trắng lên trên cùng của lớp kem trứng.

Dùng đèn khò gas mini, khò trực tiếp lên lớp đường cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt, tạo nên hương vị dừa nướng đặc trưng.

Dùng muỗng chuyên dụng hoặc nắp ly phù hợp và thưởng thức ngay ly trà sữa kem trứng nướng thơm ngon, béo ngậy của bạn.

Bước 5: Thành phẩm

Ly trà sữa trứng nướng hoàn hảo với lớp kem trứng nướng vàng óng, béo ngậy và trà sữa thơm lừng, đậm đà.

Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà sữa trứng nướng béo ngậy, thơm lừng ngay tại nhà rồi! Với công thức này, bạn không chỉ thỏa mãn đam mê ẩm thực mà còn tự tin chiêu đãi bạn bè, mang đến hương vị béo ngậy chuẩn quán. Hãy thử ngay công thức trà sữa kem trứng nướng này và chia sẻ thành quả nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Ve8pimQhdes