Công thức ướp dẻ sườn bò nướng sa tế đậm đà, mềm mọng siêu ngon tại nhà
Công thức ướp dẻ sườn bò nướng sa tế đậm đà, mềm mọng siêu ngon tại nhà
Chuyên mục Vào bếp hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm dẻ sườn bò nướng siêu dễ, thơm ngon chuẩn vị. Công thức ướp độc đáo này đảm bảo món nướng của bạn mềm mọng, đậm đà, khiến ai cũng phải xuýt xoa!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 1 giờ 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dẻ sườn bò | 500 gr |
| Dừa (lấy nước) | 1 trái |
| Bơ | 30 gr |
| Tỏi băm | 1 thìa canh |
| Hành tây thái nhỏ | 1 thìa canh |
| Tương cà | 1 thìa canh |
| Tương ớt | 1 thìa canh |
| Sa tế tôm | 3 thìa canh |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và phi thơm hành tỏi
Dẻ sườn bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.
Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ vào đun chảy. Khi bơ tan hết, cho 1 thìa canh tỏi băm và 1 thìa canh hành tây thái nhỏ vào phi thơm. Đảo đều cho đến khi hành tây trong lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 2: Pha chế nước sốt ướp dẻ sườn bò
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho nước của 1 trái dừa tươi vào.
Thêm 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh sate, 1/2 thìa cà phê muối và 1 ít tiêu vào chảo.
Cho luôn phần hành tây tỏi đã phi thơm ở Bước 1 vào. Khuấy đều hỗn hợp và đun ở lửa vừa cho đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ: Để nước sốt nguội bớt trước khi ướp thịt. Đây là bí quyết cho cách ướp dẻ sườn bò nướng đậm đà.
Bước 3: Ướp dẻ sườn bò
Trải giấy bạc ra mặt phẳng sạch, đặt 500gr dẻ sườn bò đã sơ chế lên trên.
Rưới đều phần nước sốt ướp đã nguội lên khắp miếng dẻ sườn. Dùng tay massage nhẹ nhàng để sốt áo đều và thấm sâu vào từng thớ thịt.
Để dẻ sườn bò ướp khoảng 10 - 20 phút. Thời gian ướp càng lâu, thịt càng thấm vị.
Bước 4: Nướng dẻ sườn bò bằng lò nướng
Làm nóng lò nướng ở 160–180 °C trước khi cho thịt vào.
Gói kín miếng dẻ sườn bò đã ướp trong giấy bạc. Đảm bảo không có kẽ hở để giữ độ ẩm cho thịt. Cho dẻ sườn đã gói vào lò nướng và nướng trong 60 phút.
Sau đó, mở giấy bạc ra (hoặc không tùy thích) và nướng lần 2 thêm khoảng 5 - 10 phút nữa để thịt vàng đẹp và có lớp vỏ hơi xém (thời gian có thể điều chỉnh tùy vào từng loại lò nướng).
Bước 5: Thành phẩm
Dẻ sườn bò nướng thơm lừng, mềm mọng đã sẵn sàng để thưởng thức. Bày dẻ sườn ra dĩa, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Món này cực hợp khi ăn kèm với khoai tây nướng, khoai tây chiên, cà chua tươi mát hay salad thanh đạm. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
Vậy là bạn đã hoàn thành món dẻ sườn bò nướng thơm ngon, mềm mọng chuẩn nhà hàng ngay tại nhà rồi đấy! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi gia đình những bữa ăn ấm cúng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
